Anlegget med eksotisk navn zizifus kom til oss fra Asia, der det respekteres av folkemedisinfans for sin store fordel, og forbrukerne - for en hyggelig smak. Vi har begynt å plante busker av ziphisen i relativt lang tid, men bare nå er anlegget mye populært.
Vi beskriver i detalj oppskrifter for syltet ziphifus.
Zizifus marinert for vinteren
Marinate zizifus kan være på to forskjellige måter: i en salt og søt marinade. I det første tilfellet opprettes en smakfull mat som ligner oliven på smak og tekstur. Vi bestemte oss for å starte analysen av oppskrifter med denne varianten. Til tross for fostrets eksotiske natur, er marinaden for den forberedt enkelt og i henhold til det vanlige mønsteret for oss.
ingredienser:
- grønn ziziphus - 1,8 kg;
- eple eddik - 170 ml;
- laurbærblad - 8 stykker;
- hvitløk - 6 denticles;
- sukker - 65 g;
- pepper duftende - 10 erter;
- salt - 85 g;
- vegetabilsk olje - 95 ml;
- vann - 1,6 liter.
forberedelse
- Før du plukker ziphousen til vinteren, sorteres fruktene nøye, skylles og tørkes.
- Banker for arbeidsstykker bør også utarbeides ved å vaske dem grundig, og deretter skåle, for større pålitelighet.
- På bunnen av hver av boksene kan du sette på et par laurbærblad og to eller tre erter av pepper. Fra oven legger du tilberedte frukter, deretter litt mer laurbær og pepper, og i slutten - halvdelene av hvitløkstenner for smak.
- Nå til marinade. I motsetning til mange andre oppskrifter kan denne marinade ikke kokes slik at zizifus ikke splinter, og derfor blir vann med salt og sukker bragt til maksimalt 60 grader og hell eddik.
- Fyll den varme marinade med frukt i krukker, og for å beskytte glassene ytterligere mot forurensning, hell på overflaten av vegetabilsk olje, som blokkerer alle aerobic bakterier.
- Nå er det bare å rulle blankene med skurte lokk.
Hvordan å plukke en ziphous?
Søt marinade betyr ikke nødvendigvis at bæren kan legges til desserter. Å smake det passer også godt sammen med kjøtt, salater eller som en egen matbit, men har en mer uttalt sød og sur smak.
ingredienser:
- eddik - 85 ml;
- vann 520 ml;
- sukker - 115 g;
- salt - 35 g;
- nelliker - 3 knopper;
- zizifus - 300 g.
forberedelse
- Bland alle ingrediensene unntatt bærene sammen og bring til en temperatur på 50-60 grader.
- Legg zyzifusen i en ren krukke og hell den med en varm marinade, og rull den med skurte lokk.