I århundrer har folk bare brukt naturlig melk. Behovet for å transportere dette nyttige produktet over lange avstander tvang produsentene til å begynne å produsere tørr melk , hvor sammensetningen hevder spørsmål blant folk som prøver å overholde reglene for sunn mat.
Produksjon og sammensetning av melkepulver
Mannen som mottok melkepulver for første gang var militærlegen Osip Krichevsky, som var bekymret for helsen til soldater og reisende, hvis diett manglet meieriprodukter. Deretter kan alle som hadde varmt vann og tørr konsentrere, skjemme seg bort med et glass melk.
I dag produseres tørkemelk industrielt i store mengder. På fabrikken blir frisk kumelkjøtt pasteurisert, fortykket, homogenisert og tørket ved høy temperatur, hvorved tørrproduktet får en karamellsmak. Spesielt populært er tørr melk om vinteren, når fersk blir liten. De bruker den til å produsere et bredt utvalg av matvarer - iskrem, desserter, konditori og pølseprodukter, yoghurt, brød, babymat.
Sammensetningen av tørr melk inneholder fett, proteiner, karbohydrater og mineralkomponenter. Fettinnholdet i tørr melk kan variere - fra 1 til 25%, varierer også kaloriinnholdet i produktet - fra 373 til 550 kcal.
Proteininnholdet i tørr melk er 26-36%, karbohydratinnholdet er 37-52%. Proteiner i produktet er de viktigste aminosyrene, karbohydrater - melkesukker. Mineralstoffer i tørr melk er fra 6 til 10%, de mest verdifulle av dem er kalsium, fosfor og kalium.
For å velge kvalitet bør melkepulver være oppmerksom på emballasjen til produktet, helst det bør være lufttett. Det er best hvis produktet ikke er produsert i henhold til spesifikasjonene,
Melkpulver for en vakker figur
Blant atleter, kroppsbyggere, er det en praksis å bruke tørr melk som en billig sportsnæring. I perioden med muskelmassevekst har dette virkelig grunn: en melkbasert drink mettet med proteiner for å bygge muskelvev og karbohydrater for å fylle energi under treningen. Den eneste nyansen er å velge en fettfattig, tørr melk, ellers kan massen ringes opp ved å øke fettlaget. Anbefalte deler av melkepulver til sportsernæring: 200-250 g for menn og 100-150 g for kvinner.