Kulesh er en oppskrift nært knyttet til det ukrainske folks historie. Laget av Zaporozhye-kosakkene, som hovedkampens måltid, er det nå populært. Enkle produkter: saltet svinekjøtt lard, løk og hirse, etterspurt som billige komponenter for "mat" mat, takler oppgaven raskt og nærende i enhver innstilling.
Hvordan lage mat en kokk hjemme?
Tradisjonell ukrainsk brew - kulesh, etter popularitet kan bare sammenlignes med borsch og, som sistnevnte, har forskjellige alternativer. Trøtt i kjelen under den åpne himmelen, vil han ikke miste noen av egenskapene i huset Kazanka. Kulesh, hvis oppskrift er basert på mat og enkelhet, er lett forberedt hvis du kjenner triksene og hemmelighetene.
- Før du lager kulesh-kokken, lag alle ingrediensene i parabolen. Grynene skal vaskes i flere farvann til de er rene, og deretter hell bratt kokende vann for å unngå bitterhet.
- Å sveise hirse er bedre separat og bare klar til å kombinere med andre produkter.
- Hovedkomponenten - fett, oppvarmes i en støpejernsbeholder og et par minutter stekt med løk.
- I en gryte med kokende vann legges poteter, etter å ha myknet det - croup, deretter svinekjøtt og før servering - duftende greener.
Kulesh fra hirse - oppskrift
Suppe-kulesh med hirs er en magert versjon av en varm brygge. Skarpheten av bestemmelser tvang kosakker til å legge til røtter, litt frokostblandinger, og det kunne ikke være noe spørsmål om kjøtttilsetningsstoffer. På grunn av mangelen på komponenter, viste det seg å være rike og tilfredsstillende å beskjære sammenstøt. Å lage en vegetarisk matrett er mulig innen en time, og rike porsjoner vil bli likte av tre spisere.
ingredienser:
- hirse - 150 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 3 stk.
- selleri rot - 1/4 stk.
- olivenolje - 100 ml;
- løk - 1 stk;
- laurbærblad - 2 stk.
- pepper erter - 4 stk.
- håndfull persille;
- vann - 2,5 liter.
forberedelse
- Grønnsaker rengjør og maler.
- I kryddervæsken legger du krydder, poteter og sellerirot.
- Løk og gulrøtter yngel.
- Hirse skyll og hell kokende vann for å eliminere bitterhet.
- Tørk det kokende vannet og legg rumpen til grønnsakene.
- Kok i en halv time.
- Legg steke i en varm, rør og litt razomnite, dryss med urter.
- Porselen bør infunderes før servering.
Kulesh med bacon
To komponenter: hirse og lard bestemmer smaken og kvaliteten på parabolen. Og bacon er grunnlaget, ikke lidende substitusjon. Dette produktet gir det varme til det varme, og i kombinasjon med de stekte grønnsakene - en enestående aroma og tetthet. For enkelhet skjuler oppvaskene de utvalgte komponentene i århundrer, som ikke bare vil varme om vinteren, men vil også gi Cossack-ånden.
ingredienser:
- hirse - 200 g;
- fett - 250 g;
- poteter - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- svart pepper - klype;
- vann - 2,5 liter.
forberedelse
- Før du lager kulesh, kok hirse i 20 minutter.
- Skjær fettet til rouge.
- Kombiner med løk, søt med pepper, suge i 5 minutter, hell deretter i væske og kok opp.
- Legg til potetskivene tilberedt.
- Sett croupen, bland.
- Kulesh er en oppskrift, forutsatt umiddelbar innsending til bordet.
Bokhvete bokhvete
Ingen tviler på fordelene med bokhvete grøt , men samme mat blir fort kjedelig. For å redde situasjonen og fortynne vil kjedsomheten hjelpe bokhvete kulesh - diett og nærende varmt for hele familien. Ved hjelp av en mager oppskrift, i en halv time kan du lage et brygge fra enkle og økonomisk rimelige produkter og mate to husstandsmedlemmer.
ingredienser:
- bokhvete - 180 g;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- smør - 30 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- vann - 1 l;
- håndfull persille;
- buljongkubus - 1 stk.
forberedelse
- Stek bokhvete i 3 minutter, hell vann, tilsett buljonguben og senk varmen.
- Grønnsaker hogge og kombinere med grynene.
- Kok i 20 minutter.
- Smør med smør, greener, bland og la den brygge.
Kulesh med sopp
Denne kossakken kulesh - en håndfull hirse, kildevann og tørkede røtter. Den moderne versjonen lar deg inkludere kjøtt, grønnsaker, grønnsaker og sopp i kuleshens matlaging, spesielt siden sistnevnte ofte var i sadelmagasinet til sine forfedre. Hjemmeversjonen vil ikke føre til vanskeligheter - alle produktene er enkle og enkle å kjøpe, og timing til matlaging vil betale en tilfredsstillende tallerken.
ingredienser:
- tørket sopp - 300 g;
- hirse - 150 g;
- poteter - 3 stk.
- løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 60 ml;
- vann - 2 l;
- håndfull persille;
- laurbærblad - 2 stk.
- svart pepper - klype.
forberedelse
- Sopp skyll, fyll med væske og kok til ferdig.
- Fjern fra buljong og hogge.
- I kjøttkraft, sett hirse, krydder og kok i 20 minutter, legg deretter poteter og hold på komfyren i 10 minutter.
- Løk yngel, bland med sopp og la blandingen være varm.
- Potomitt under lokket, krydder med urter og serverer.
fisk velling
Suppe-kulesh fra fisk - populær blant fiskere, piknikelskere og bare kjennere av solid og sunn mat. Skapt i naturen fra fersk fisk, formidler den perfekt energien til parabolen. Du kan lage et Cossack-mesterverk i ditt hjem. Nok fiskskjelett, krydder, grønnsaker og frokostblandinger, og i en time vil en velsmakende og næringsrik mat dekorere bordet ditt.
ingredienser:
- havabbor (hodet, halen, ryggen) - 750 g;
- hirse - 150 g;
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- løvblad - 1 stk;
- pepper erter - 4 stk.
- håndfull dill;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- vann - 2,5 liter.
forberedelse
- Skyll fisk, hell væske og kok kjøttkraft.
- Separat væsken, skill fisken fra beinene.
- Hell kjøttbøllen i kjøttkraft og lag i ca. En kvart time.
- Tilsett poteter, stek fra grønnsaker og kok i omtrent en halv time.
- Før servering, krydret med grønnsaker og skiver fisk.
Kulesh i kjelen på staven
Kulesh er en Cossack-oppskrift, laget for en fri livsstil, perfekt egnet for utendørsaktiviteter. Kosakk brygge, opprettet for å nærme og billig gi en stor hær, klare oppgaven og nå. Varmt, kokt i en kjele av enkle produkter kan bli et sinnsykt velsmakende bål på bålen.
ingredienser:
- saltet bacon - 200 g;
- hirse - 100 g;
- poteter - 3 stk.
- løk - 2 stk;
- vann - 1,5 liter;
- gulrøtter - 1 stk;
- smør - 100 g;
- persille, dill, grønn løk - en håndfull;
- svart bakken pepper - klype.
forberedelse
- Stykker av bacon stek i 10 minutter, og legg til vegetabilske ingredienser for risting.
- Hell 500 ml væske, legg ut poteter og krysse.
- Tilsett væsken, krydder krydder og kok til ferdig.
- Ses med smør, greener og bland.
- Kulesh, en oppskrift som i flere århundrer serverer til bordet uten forsinkelse.
Kulesh i multivarket
Tilberedes varmt på åpen ild - en måte som ikke er tilgjengelig for alle. Ikke gi opp en slik tallerken i de kjente omgivelsene. Kulesh - en oppskrift på matlaging hjemme ved hjelp av en multivark er ganske rimelig. Bruke en fasjonabel gadget, modernisere tradisjonelle komponenter, legge til kjøtt og egg - den riktige avgjørelsen.
ingredienser:
- kyllingfilet - 350 g;
- lard - 100 g;
- hirse - 150 g;
- poteter - 2 stykker;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 3 l;
- egg - 2 stk;
- håndfull persille.
forberedelse
- I "Hot" -modusen, smokker biter av fett, legg til grønnsaker og skiver av filet. Ikke avbryt modusen i 15 minutter.
- Legg mye krøll i massen, tilsett væske, poteter og start "Quenching" -modus i 50 minutter.
- Stamme i et varmt par egg og server.
- Kulesh, hvis oppskrifter er varierte, i denne versjonen er i stand til å dekorere og festlig bord.