Muslinger er vakre i enhver form: stekt, kokt eller bakt. I dag vil vi fortelle deg hvordan du syltet muslinger og tilbyr flere varianter av en slik matbit.
Marinerte blåskjell - oppskrift
ingredienser:
- kokte og frosne blåskjell - 420 g;
- sojasaus - 70 ml;
- filtrert vann - 240 ml;
- sukker og stort havsalt - 1 teskje;
- Bord eddik (9%) - 15 ml;
- solsikke eller olivenolje luktfri - 40 ml;
- Hvitløk - 5-6 stk.
- laurbærblad - 1 stk;
- pepper duftende (ert) - 5 stk.
- friske urter (mix) - 1 liten gjeng;
- sitron - 75 g.
forberedelse
For å forberede marinaden, hell såsaus, raffinert olje og eddik inn i skålen eller gryten, tilsett salt, sukker, ferskenpeper og laurbærblad. Rør alt godt, legg i en krydret blanding av frosne muslinger, hell alt kokt vann og legg det på ovnen. Kok fra øyeblikket fullkokende sjømat i et minutt og fjern fra platen. Legg øyeblikkelig litt hakkede grønnsaker og hvitløk til pannen, hell i saften klemmet fra sitronen, bland og la den være helt avkjølt, og dekker beholderen med et lokk. Når mollusks kjøler ned, kan du prøve og nyte dem.
Marinerte blåskjell i koreansk stil med gulrøtter, løk og sitron
ingredienser:
- frosne blåskjell - 520 g;
- gulrøtter - 240 g;
- løk hvit salat - 120 g;
- sitronsaft - 45 ml;
- sojasaus - 45 ml;
- Tørket hvitløk - 2 klype;
- solsikke eller olivenolje raffinert - 40 ml;
- koriander og rød varm pepper - 5 g;
- granulert sukker - 10 g;
- havsalt - å smake.
forberedelse
Syltede blåskjell kan tas enten frisk eller kokt-frossen. Frisk må forkoking i fire minutter. Og kokt-frosset gir vi å tine på bunnen av kjøleskapet, hvoretter vi holder dem i kokende vann i et minutt.
Mens mollusks kjøler ned, forbereder vi grønnsakene. Gulrøtter renses og slipes på en spesiell rist for matlaging av grønnsaker på koreansk, og vi fjerner salatpæren fra huskene og rydder med halve ringer. Løk masse i en tallerken med en skje
I en egnet beholder forbinder vi gulrøtter, kjølte blåskjell og løk. For å forberede marinaden kombinerer vi vegetabilsk olje, sitronsaft og soyasaus i skoen. Vi legger også til koriander, hvitløk, rød pepper og sukker, havsalt og varme den krydrede blandingen, men la den ikke koke. Fyll fortsatt deilig marinade blåskjell med grønnsaker, bland forsiktig og smør litt med massen med hendene, dekk beholderen med et lokk og legg på hyllen på kjøleskapet i seks timer for marinering.