Vakkert sommervær er en grunn til å finpusse dine matlagingskunnskaper på staven. I oppskriftene vil vi fokusere på makrell, som blir enda mer deilig etter å ha bakket over kulene.
Makrell i brann i folie
ingredienser:
- makrell - 2 kadaver;
- pasta fra hot chili peppers - 3 ss. skjeer;
- sjalott - 75 g;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- en stilk av sitrongress - 1 stk;
- honning - 10 ml;
- olivenolje - 15 ml.
forberedelse
Hvis fiskekroppene ikke har blitt renset av giblets, gjør du dette, og skyll deretter magehulen. Ta et snitt langs hele baksiden av makrell uten å skjære gjennom kjøttet. I blenderskålen, chili peppers, sjalottløk, stammer av sitrongress og pisk dem med sukker og vegetabilsk olje. Den resulterende pastaen påføres inne i snittet på baksiden, og deretter dryss overflaten av fisken med en annen dråpe olje og pakk den med folie. Legg makrellet over kulene og kok i 16-20 minutter, ikke glem å slå fisken over til den andre siden i midten av kokingen.
Hvordan lage makrell på en innsats på et rist?
ingredienser:
- en peeling av en sitron;
- sitronsaft - 22 ml;
- olivenolje - 55 ml;
- oliven - 35 g;
- Tørket oregano - 4-5 grener;
- makrell - 1,7 kg;
- 6 stk sitron.
forberedelse
Etter rasdevatfiskkropp, skyll magehulen og krysse den med havsalt. Legg i en kavitet skiver av en sitron og timian, og også hakkede oliven. Fest makrelltråden, etter å ha lagt på overflaten av den resterende sitronen og en tynn timian. Stryk fisken med olje og pakk den med folie. Kok den fylte makrell på brannen i 8-10 minutter på hver side.
Makrell i asiatisk asiatisk i brann
ingredienser:
- Makrellfilé - 320 g;
- sojasaus - 15 ml;
- 1 lime juice;
- centimeter stykke ingefær;
- hvitløk gressløk;
- honning - 25 ml.
forberedelse
Marinade for makrell på staven er forberedt i utgangspunktet, den skal blandes med soyasaus med limejuice, honning, revet ingefær og hvitløk. I den resulterende blandingen nedsenkes fiskefiletene og går i en halv time. Tenne kulene og la dem brenne ut. Plasser syltet filet over embers. Hvor mye stekt makrell på staven vil avhenge av tykkelsen på fileten selv, men som regel er det 5 minutter fra hver side nok. Under roasting må du smør makrellet med den resterende marinade, og når fisken er klar, server den med finhakket løk og varm pepper, etterfulgt av en oppvask med kokt ris.