Mange er vant til å bruke sild bare i saltet form, supplere den med løk og poteter, og også bruke den til matlaging under en vegetabilsk kappe. Men det er mange andre interessante og utrolig smakfulle retter fra sild. Oppskrifter av noen av dem vi vil tilby nedenfor.
Hvordan lage marinert sild "Han" i koreansk stil - oppskrift
ingredienser:
- sild frisk eller frosne - 990 g;
- løk pære - 115 g;
- gulrøtter - 470 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- sukker - 70 g;
- steinsalt - 0,5 ss. skjeer;
- eddik 9% - 195 ml;
- sojasaus - 55 ml;
- olivenolje eller solsikkefri lukt - 25 ml;
- sesam - 2 klype;
- rød peppermelte - 1 klype.
forberedelse
Guttede og skrellede sildekropper avlaster bein, separerer filetene, som deretter kuttes i tynne strimler. Tilberedt produkt fylles i en glassplate eller emaljert beholder med eddik og la det stå i en halv time. Mens fisken er marinert, rydder vi gulrøtter, rist den på et rifler til koreanske gulrøtter, og løkpæren frigjøres fra skallene og riflet semirings. Gulrøtter og løk er litt saltet og blandet med sesamfrø og malt hvitløkstenner.
Vi setter de marinerte sildene på sild, la eddiken drenere, vi tørker fisken med ekstra servietter eller papirhåndklær og bland det med gulrøtter, løk og hvitløk. Vi fyller fatet med soyasaus og smør uten lukt, tilsett sukker og pepper, bland og vi kan prøve gjennom en time.
Sildkoteletter
ingredienser:
- sild fersk eller frosne (filet) - 990 g;
- løk pære - 115 g;
- et valgfritt egg - 1 stk;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- potet - 420 g;
- helmelk - 40 ml;
- stein salt;
- bakken pepper;
- kjeks for breading - 130 g;
- olivenolje eller solsikkefri lukt - 75 ml.
forberedelse
Sildfilet slipes i en blender eller kjøttkvern sammen med en peeling av løk og hvitløkstenner. Vi renser også poteter, slår dem på et rist og redder dem fra juice. Pulp legg til fyllingen, krydret massen med salt, pepper, kjør egget, hell i melken og bland. Vi dekorerer koteletter av ønsket form, vi bretter dem i brødsmuler og steker dem tradisjonelt i olje uten lukt fra to sider.
Forshmack fra sild - oppskrift
ingredienser:
- sild (filet) - 170 g;
- løk pære - 75 g;
- Egg valgt - 2 stk.
- eple søte og sure grønne varianter - 60 g;
- smør kremaktig bonde - 75 g;
- et stykke rugbrød - 1 stk.
- steinsalt.
forberedelse
Det er utrolig enkelt å lage forcemeat fra sild. Det er nok å hoppe over fiskfileter med brød, løk, eple og kokte egg gjennom kjøttkvern, og slå deretter den resulterende massen med en mikser sammen med mykt smør og salt til smak. Etter en time å bo i kjøleskapet, blir smaken tilberedt og klar til smaksprøver. Du kan spre den på et stykke brød eller skål og dryss med en grønn løk. Det er guddommelig deilig.