Den klassiske oppskriften på fårekjøtt ribber antyder å bake dem i en brazier eller ovn, med eller uten foreløpig beting. Bakte fårekjøttribber har en ubeskrivelig aroma og juiciness, og på grunn av mangfoldet av eksisterende oppskrifter kan du faktisk forberede denne parabolen igjen og igjen, hver gang du gleder deg selv og kjære med en rekke smaker. Vel, hvis du ikke bare har en ovn, men også moderne kjøkkenutstyr, kan du lage mat, for eksempel lammebratter i en multivar . Generelt er det mange oppskrifter for å lage lambribber .
Oppskrift: fårekjøtt ribber i ovnen
En enkel og forståelig oppskrift vil minne deg om smaken av koselige italienske kafeer takket være duften av rosmarin og hvitløk, kledd med olivenolje.
ingredienser:
- lam ribber - 1 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- løvblad - 1 stk;
- salt - 1 teskje;
- spisskum - 1 teskje;
- blader av rosmarin - 1 ss. skje;
- svart pepper - å smake;
- olivenolje - etter smak.
forberedelse
Peel 2 fedd hvitløk og knus det lett med en flat side av kniven, skjell gulrøtter, og skjær løkene i halver. Plasser alle grønnsaker i en kasserolle med fårekjøttboller og hell vann, kom med koking, og deretter reduser varmen og kok kjøtt i omtrent en time.
Den resterende hvitløk er tynt kuttet og strømmet lett med olivenolje. Saltede ribber salt og pepper, dryss med spidskommen, rosmarin og hell også olje. Plasser kjøttet på et bakeplate og send det til ovnen i 1 time ved 180 grader. Klarbakte kjøttbiff i ovnen skal "hvile" i ca 5 minutter, og deretter kan de serveres til bordet på forhånd, som deler seg i enkelte stykker.
Ribben av fårekjøtt i krydret marinade - oppskrift i ovnen
Hva kan fortsatt skygge smaken av kjøtt, hvordan ikke skarpe og duftende krydder? Følgende oppskrift er beregnet for de som foretrekker "skarpere" og er i stand til å sette pris på rikheten i smaken av krydrede retter.
ingredienser:
- lam ribber - 1 kg;
- honning - ½ element;
- Dijon sennep - ½ st;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- salt - å smake;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- timian og oregano - 1 ½ ts;
- paprika pulver - 3 ts;
- hvit pepper - 1 ½ ts;
- hvitløk - 2 fedd;
- sitron - 1 stk;
- saus "Tabasco" - 5 ss. skjeer;
- vin tørr hvit - ½ element;
- smør - 100 g.
forberedelse
For å forberede en marinade til fårekjøtt, er det nødvendig å blande i en liten bolle: jordet timian, paprika, oregano og hakket hvitløk, fortynn blandingen til pastaformet konsistens med olivenolje og bruk krydder til vasket og tørket ribbe.
Deretter legger kjøttet på risten, og legger risten på en stekebrett, i hvilken vi forpiller 2 kopper vann. Forbered ribbenene vil være 1 time ved 190 grader: 30 minutter på den ene siden og 30 minutter på den andre.
I mellomtiden forbereder vi sausen: klem citronsaften i gryten, legg til Tabasco-saus, vin, honning, sennep og sukker og salt, la blandingen stå i middels varme og koka den uten å glemme å røre den. Deretter reduserer du brannen, tilsett smør og dryss med vår blanding av varme ribber. Send ribbene tilbake til ovnen i 35 minutter ved samme temperatur, og server den deretter til bordet.
Lamb ribber med poteter
ingredienser:
- lam ribber - 1 kg;
- unge poteter - 1 kg;
- hvitløk - 3 fedd;
- kirsebærtomater - 400 g;
- Dijon sennep - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- rosmarin - 1 gren;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vaskede og tørkede lamribber, gnidd med en blanding av sennep, 1 ss. skjeer med olje, hakket hvitløk, salt og pepper. Stek dem i en panne i 2 minutter på begge sider. Hell de unge potetene lett og legg dem på et smurt bakeplate. Fra oven setter vi ribber, og deretter kvister av kirsebærtomater. Stryk opp parabolen med frisk rosmarin og send den til ovnen i 20 minutter ved 220 grader.