Selvfølgelig er balansert smak og riktig konsistens viktig i mantas, men deres utseende er ikke mindre viktig. Det finnes mange forskjellige måter å modellere mantas på og analysere flere av dem, og vi bestemte oss for å ta hensyn til trinnvise instruksjoner fra dette materialet.
Hvordan støpe en mantel med en "rose" - en enkel måte
Kanskje en av de enkleste måtene å vikle et mantel er å etterligne en rosa bud. Hovedkriteriet for utførelsen av en rose fra en test er kvaliteten på selve testen . Det skal være ganske elastisk, men samtidig og fleksibelt, for lett å forme og beholde en saftig fylling.
Rull ut deigen med et rektangel, gjør bølgende kutt fra begge lange sider. I midten legger du en stripe av den valgte fyllingen.
Dekk fyllingen med en av kantene på deigen.
Brett det resulterende båndet med en snegl.
Klem den smale kanten på enden og fest den på bunnen av "knoppen".
Hvordan støpe en mantel med en pigtail?
Flisenes fletning er typisk for de kinesiske variantene av mantler og er ikke klassisk for usbekisk mat. Ikke desto mindre, for å nekte bildeteknikken til denne metoden, er det umulig, selv om det ikke har noe forhold til autentisk teknologi.
Rull ut en del deig i en sirkel og legg fyllingen i midten. Dekk fyllingsbunnen med deigenes kant.
Lag små beskyttelser fra begge kanter og stable dem oppå hverandre.
Gjenta den knirkende og brette, plukke opp flere og flere porsjoner av deigen mens du går videre til toppen av mantlene.
Den gjenværende kanten kobles enkelt sammen.
Hvordan skikkelig pakke manti?
Denne form for mantis er klassisk og en av de mest kjente av nykommere på grunn av sin enkelhet og attraktivitet. For å få mantas av denne formen, skal deigen rulles inn i en tynn sirkel og legg fyllingen i midten. Klem begge kantene av sirkelen i en cent.
Vri den 90 grader og repeter trimmen med et par resterende kanter.
Du får en konvolutt, fire hjørner som du også må koble til hverandre.
Hvor vakkert å skape manti?
Denne metoden for modellering er noe lik vår kurikami. Kanten av deigen stabler med hverandre slik at en trekant dannes.
De resulterende forsvarene blir da arbeidet gjennom fingertrådene for å danne en bølge.
I analogi med vår kurikami eller vareniki kan kantene veies sammen med en pigtail, hvis du har tid og litt ferdighet.
