Kanskje, en av de raskeste i forberedelsen av kremer er den som er gjort på grunnlag av kondensert melk. Kondensert melk er i stand til å gi kremet en behagelig sødme og karamellskygge, og proporsjonene av ingrediensene kan varieres basert på hva du vil se den endelige konsistensen av kremet. Deretter skal vi tilberede en krem med krem og kondensert melk.
Kremfløte med kondensert melk - oppskrift
Hvis du ønsker å få en krem, hvor konsistensen gjør det mulig å plante en rekke mønstre på overflaten, bruk deretter fettkrem og kokt kondensert melk. Oppskriftsteknologien er enkel og krever ikke en eneste ingrediensliste: ta 2 deler krem for 1 del kondensert melk og begynn å lage mat.
Vær oppmerksom på at før kylling, krem og kondensert melk skal holdes i kulde i minst 4-5 timer. Den første piskekremet med maksimal effekt til dannelsen av stabile topper. For oppskriften er krem tatt med maksimalt fettinnhold. Hvis du tviler på kvaliteten - lager en spesiell fortykningsmiddel til krem, stabiliserer den kremenes struktur.
Når det luftige smøret er klart, begynn å legge til kjølt, kokt kondensert melk i porsjoner, mens du fortsetter å slå på middels hastighet. Når all kondensert melk er tilsatt, returner ferdigproduktet til kulde i ytterligere 2-3 timer. En godt avkjølt krem med kokt kondensert melk og krem har perfekt form og passer for å sette seg ut av konditoren.
Krem til "Napoleon" med krem og kondensert melk
ingredienser:
- eggeplommer - 2 stk;
- krem (fett) - 580 ml;
- kondensat kondensat - 320 g;
- melk - 470 ml;
- stivelse 65 g;
- pulverisert sukker - 75 g.
forberedelse
Slå opp stivelsen med egg og pulverisert sukker. Varm ikke melken og hell i omtrent en tredjedel til den resulterende eggblandingen. Bland raskt, hell blandingen til resten av den varme melken og lag alt i lav varme og vent på fortykning. La kremet avkjøles, og vis det med kald kondensert melk.
Pisk kremet til det oppnås stabile lufttopp, og kombiner det med den fortykkede krem.
Krem til kake fra pisket krem og kondensert melk
ingredienser:
- kremfett - 320 ml;
- kondensert melk vanlig - 1 krukke;
- Smør - 295 g.
forberedelse
Etter å ha myknet smøret, slå det med kondensert melk i en kremet krem. Separat, pisk og fettkrem. Begynn å hell partiene pisket krem til oljekremmen, rør forsiktig alt med en spade.