Suppe med asparges, er en av de mest nyttige første rettene. Tross alt er asparges et lagerhus av ulike vitaminer og mikroelementer. Det er veldig lett å lage mat, men det tar litt tid, men resultatet vil hyggeligere overraske deg.
Oppskriften på suppe fra hvit asparges
ingredienser:
- laurbærblad - 2 stk.
- persille;
- krem - 50 ml;
- smør - 40 g;
- poteter - 1 stk.
- Hvit asparges - 250 g;
- kylling bouillon - 400 ml;
- purre - 1 stk;
- timian.
forberedelse
Asparges er skrelt, kuttet av endene, binder alle stilkene og vi senker gjengen til litt saltet kokende vann. Kok i 10 minutter, vri stengene regelmessig. Poteter blir rengjort, skåret i store skiver. Vi kutter den hvite delen av løk og hugger den med ringer. Twigs av timian, persille og fjær av løk bindes i et bunt. I en separat gryte smelter du et stykke kremaktig smør og stek lekekjøttet i ca 3 minutter.
Legg bitene av asparges, hell i kyllingbuljongen og kom med koking. Deretter setter vi potetene, en haug med grønnsaker, salt og pepper parabolen til smak, deksel med lokket og lag i ca 40 minutter. Deretter tar du forsiktig ut bunken, og overfør suppen til en blender og grind den til potetmos. Tørk gjennom en sigte i en vaskepanne. Vi henter krem i suppen fra asparges, bland den, legg kasserollen på en sterk brann og la innholdet koke.
Oppskrift på suppe med grønn asparges
ingredienser:
- grønn asparges - 500 g;
- poteter - 2 stykker;
- Purre - 1 stamme;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- krem - 100 ml;
- sitronsaft - 1 teskje;
- sukker - 0,5 ts.
- safran, salt, pepper - å smake.
forberedelse
Aspargesgruve, kutt av spissene og kutt i skiver. Vi legger den i en gryte, hell i vann og kok fra kokpunktet i 15 minutter. Så avkok avkok,
Ikke kast bort tid forgjeves blander vi safran, krem og granulat. Suppen helles i en annen gryte, kokt og omrørt, med en tynn trickle pour i den tidligere tilberedte blanding. Suppepuré fra asparges er godt oppvarmet, tilsett hvit pepper og sitronsaft, rør og slå av brannen.