Utvilsomt har hver husmor en bevist og elsket oppskrift på kjøttboller. Men så oppskrifter presenteres, som sannsynligvis vil overraske den erfarne matematiske ekspert, og du vil oppdage noe nytt og fylle opp kulinariske samlingen med en ny, nydelig tallerken.
Lekkert hakkede svinekoteletter - oppskrift
ingredienser:
- Svinekjøtt - 675 g;
- løk - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- ketchup tomat (uten lyse smaker) - 35 ml;
- Egg valgt - 2 stk.
- hard ost "russisk" - 75 g;
- persille greener - ½ liten haug;
- salt, pepper og laurushka.
forberedelse
Kjøtt kuttet i små terninger (du kan litt fryse det for å gjøre det lettere), hakk løk så lite som mulig. Bland produktene, legg til kefir, ketchup, pepper og salt. Rør hendene grundig, legg til et par blad av laurbær, dekk og legg det i kulde. Jo lenger kjøttet er marinert, jo mer ømt blir kotelettene ut.
Ta kjøttet, fjern laurush, slå eggene, tilsett revet ost og finhakket persille. Bland alt godt. Fukta i vann, danner koteletter (de skal være mer flate enn vanlige koteletter). Stek dem på en gjennomsnittlig varme på 7 minutter på den ene siden, så snu, deksel og vent til klar.
Juicy koteletter fra svinekjøtt i ovnen
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 675 g;
- hermetisert maisbank;
- noen chips - 45 g;
- ketchup tomat - 45 g;
- et valgfritt egg - 1 stk;
- majones - 25 g;
- salt, pepper, favoritt aromatiske krydder.
forberedelse
Kombiner fylling med mais, legg til sjetonger (smuldre dem), en del av ketchup, egg, salt, pepper og alt dette forsiktig blandingen. Skjær ut koteletter og legg dem på et bakeplad, oljert.
Bland majones og resten av ketchupen, hell i 50 ml vann, salt etter smak. Fyll denne sausen med patties og bake i ovnen. Ved 190 grader blir parabolen bakt i ca 40 minutter.
Hvordan lagre svinekoteletter på et bein?
ingredienser:
- Svinfilet på benet - 2 stk.
- Olivenolje av kald utvinning - 25 ml;
- paprika, en blanding av paprika - 15 g;
- urter er duftende (rosmarin, timian, salte, salvie) - 10 g;
- Rustikk olje - 15 g;
- sitronsaft - 10 ml;
- pepper cayenne - på spissen av kniven;
- en haug med dill;
- salt.
forberedelse
Kjøttet må nødvendigvis være friskt, ikke frosset tidligere.
For marinade, bland paprika, paprika og urter med olivenolje. Tilsett litt salt. Krymp den resulterende krydret blandingen av koteletter, pakk den inn i en film og la den kjøle seg om natten for å marinere.
Også aromatisk olje kok om kvelden. Bland det myke smøret med sitrusjuice, salt, pepper og finhakkede greener. Seal også i film og send til kulden, la den fryse.
Neste morgen koteletter ta, gjør noen punkteringer i beinet. Stek på en varm stekepanne uten olje i et par minutter 2 ganger på hver side. Så kjøttet vil bli vakkert brunet, men vil forbli saftigt, litt rosa inni.
Legg først tallerken på tallerkenen, klar, varmt kjøtt og på toppen av et smør med krydder. Server umiddelbart med en grønnsakssalat.
Hjemmelaget patties laget av hakket svinekjøtt - oppskrift
ingredienser:
- hakket svinekjøtt - 675 g;
- et stort egg;
- hvit brød - 165 g;
- løk - 225 g;
- rustikk olje - 25 g;
- melk - 125 ml;
- vegetabilsk olje;
- mel;
- pepper, salt, favoritt aromatiske urter og krydder .
forberedelse
Baton skåret i terninger, send i en bolle og hell med melk. Løken må skrelles og hakkes litt.
I stekepannen hell litt olje, varme den, tilsett et smør og klapp løket til
Del protein og eggeplomme. I bollen, legg hakket, legg til brød, rødløk løk, eggeplomme, krydder salt og pepper, vriet ut av melk. Rør godt på det hakkede kjøttet og slå det av, løft massen og kast det tilbake i bollen flere ganger for å gjøre det så homogent som mulig.
Pisk proteinet og legg til den totale massen. Rør, form en fin kotelett, pann og stek til rød. Deretter deksel med et lokk og vent til kjøttpattene når klargjøringen til minimumsvarme.