Kjøtt av kalkun - et meget velsmakende og sunt produkt, men også en diett. For å smake er dette noe mellom kjøtt av kalvekjøtt og kylling. La oss i dag, sammen vil vi forberede medalljoner fra Tyrkia, oppskrifter som vi vil spørre nedenfor.
Oppskrift på medaljonger fra Tyrkia
ingredienser:
kalkunfilet - 1 kg.
For marinade:
- hvit tørr vin - 250 ml;
- sitronsaft - 50 ml;
- fersk ingefær - å smake;
- løk purre.
For garnering:
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- ananas - 1 stk;
- krydder;
- cashewnøtter - 30 g.
forberedelse
Fortell deg nå hvordan du skal forberede medaljonger fra kalkun. Fileten skal vaskes grundig med varmt vann, behandles fra bein, årer, film og kuttes i små stykker med rund form. Nå koble den hvite vinen med sitronsaft separat, legg til litt revet ingefær og hell medalljonene fra kalkunen med kokt marinade i ca 30 minutter.
Løkfisk med lange strimler, hvert stykke kjøtt pakket med en stek med løk, festet med tannpirk, saltet og drysset med sort pepper. Deretter stek medaljongene i en panne med olje på hver side til uhøflighet og overfør til en tallerken. I juiceen, skilt fra kjøttet, legger vi til marinade, ananasjuice , vi legger den hakkede bulgarske pepper og stykker ananas skåret i store stykker. Stew alt på høy varme i 5 minutter og la garnityr på en tallerken til medallions, dryss med ristet cashew og dekorere med lime skiver.
Tyrkia medaljonger i ovnen
ingredienser:
- kalkunfilet - 700 g;
- grønn pesto saus - 150 ml;
- vegetabilsk olje;
- brokkoli - til garnering;
- krydder.
forberedelse
Vi tilbyr en måte å forberede medaljonger på fra Tyrkia. Først og fremst slår vi på ovnen først og varm den opp til ca 220 grader. Og denne gangen vasker vi til kalkunfiletet, tørker det med et håndkle og kutter det i små stykker. Kalkunens kjøtt er veldig lett å tørke i ovnen, og det vil miste noe av sin unike smak. For å hindre at dette skjer, forsegler vi medaljongene i en panne og sender dem bare til ovnen.
For å gjøre dette, ta en panne, hell et par skjeer med vegetabilsk olje inn i det og varmt det opp. Så snart du ser at en lett røyk fra oljen har gått, legg ut våre medallioner og stek dem i ca 2 minutter på hver side til en ryddig, behagelig skorpe dannes. Legg nå forsiktig kjøttet på en tallerken, tilsett litt salt til smak og pepper. Deretter dekker vi medaljongene på alle sider med grønn pesto saus og legger den på et bakervarer ark dekket med bakpapir slik at ingenting brenner.
Deretter sender vi kalkunpannen til ovnen, oppvarmet til 220 grader, og vi oppdager ca. 15 minutter. Mens medaljongene er bakt, koker brokkoli i saltet vann, delt inn i blomsterstand, i 6 minutter. Deretter kastes det i en kolander, så serverer maten vår.
Medaljoner av kalkun i rømme
ingredienser:
- kalkunfilet - 1 kg;
- bacon - 500 g;
- rømme - 300 ml;
- krydder for fugler - å smake.
forberedelse
For fremstilling av medallions fra kalkun i stekepanne, blir fileten vasket, kuttet i små stykker, peppered til smak og omhyggelig pakket hver i en bit bacon. Vi løser alt forsiktig med tannpirk og legger kjøttet i stekepanne med høye sider. Deretter helles kokende vann slik at medaljongene er fullstendig dekket med væske, og så snart kjøttkraften kokes, legger du surt krem til smak og gryter i 30 minutter på en svak brann, til du er kokt. Skift forsiktig opp fatet til en tallerken og server den på bordet med noe garnityr, dekorere alt med friske urter.