Kjøtt "pindsvin" er enkle kjøttboller, hvor det tilsettes ris med langkorn. Takket være dette enkle tillegget endrer tekstur av kjøttbollen og dens utseende - riskornene ligner pinnsvinets nåler, derav navnet. I tillegg til andre kjøttboller kan disse serveres og suppleres som du vil, fra forskjellige aromatiske krydderblandinger, til sauser og spilles fra tomat og rømme. Vi vil prøve de mest delikate oppskrifter og dele dem med deg i dette materialet.
Hvordan lage kjøtt "pindsvin" i en multivark?
La oss starte med oppskriften beregnet for multivarkere. Hvis den fasjonable kjøkkengaffelen ikke er til din disposisjon, kan du erstatte multivarker med en konvensjonell dampkoker eller en kunstig imitasjon - plassert over kokingvannstubben. I alle fall vil "pinnsvinene" som er tilberedt for et par, være på en bedre måte å variere i tekstur fra de som ble stuvet i saus.
ingredienser:
- bakkekjøtt - 230 g;
- svinekjøtt (podschevok) - 170 g;
- gulrøtter - 45 g;
- ris (langkorn) - 1 1/4 av st;
- egg - 1 stk;
- mel - 25 g;
- soyasaus - 35 ml.
forberedelse
På forhånd, omtrent et par timer før starten av det forberedende arbeidet, suge de vasket riskornene.
Grind erstatterne med en kjøttkvern, eller en blender, og kombiner den med et biffkjøttkjøtt. Tilsett blandingen av revet gulrøtter. Hell i soyasaus, slå i egget og bland alle ingrediensene sammen. Den resulterende blanding er delt inn i porsjoner, dannes hver i en ball og rulle i gjennomvåt ris etter å ha tørket sist. Sett deretter kjøttkulene i en oljet beholder for damping, fyll bollen med varmt vann og sett inn riktig modus, sett timeren på timeren - en halv time.
Kjøtt "pindsvin" med ris - en oppskrift i ovnen
Kjøttboller kan ikke bare dampes eller tinnes i saus, men også bakes i ovnen. Våre kjøtt "pindsvin" vil bli bakt med poteter under ost og suppleres med fløtesaus.
ingredienser:
- poteter - 380 g;
- hakket svinekjøtt - 520 g;
- løk - 75 g;
- en hvitløksklær;
- kokt ris - 55 g;
- egg - 1 stk;
- brødcrumb - 65 g;
- rømme - 65 ml;
- smør - 65 g;
- krem - 135 ml;
- hard ost - 90 g;
- kylling bouillon - 420 ml;
- mel - 25 g.
forberedelse
Vår garnering vil være forberedt på en slags gratene, og derfor skal de rydde poteter skylles inn i så tynne skiver og begynne å sprede seg i formlagene, legge hver bit smør og krydder.
Grind løk og hvitløk, bland den med svinekjøtt, krydre og legg egg med ris og brødkrem. Den resulterende blanding er delt inn i batcher av like stor størrelse og formes i baller. Hver ball baller raskt til brun og holder formen, og spredes deretter over potetstoffet. Kombiner rømme med salt og mel, fortynnet med krem og kyllingbuljong. Hell alt over kjøttbullene og dryss med ost. Kjøtt "pindsvin" med ris i rømme sausbake ved 190 grader 20-25 minutter.
Kjøtt "pindsvin" med ris - en oppskrift i stekepanne
ingredienser:
- kjøttbiff - 530 g;
- ris - 1 vare;
- løk - 115 g;
- gulrøtter - 75 g;
- tomater (i sin egen juice) - 490 g;
- en håndfull grønn persille;
- krem - 75 ml;
- egg - 1 stk;
- hvitløk - 2 tenner.
forberedelse
Forkok risen og bland den med hakket kjøtt, egg, hvitløk og en sjenerøs klype salt. Forbered passekrovka av en blanding av hakkede løk og gulrøtter. Sett kjøttbullene på pølsen og la dem gripe på alle sider. Tomater er mashed og hell kjøttbullene med den resulterende puree, tilsett krem og bland. Saus sesongen og la alt å smake på lav varme i ca 25-30 minutter. Ferdig "pinnsvin" strøk med persille og serveres umiddelbart.