Selv med en liten mengde mat på kjøkkenet, kan du skjemme bort dine kjære med deilig, tilberedt, delikat marengs kake. Dette krever en konvensjonell ovn, et minimum av ingredienser og tilgjengeligheten av fritid, som kan tildeles for matlaging.
Hvordan lage en marengspai?
Delikatesse vil være fengslende duftende og forsiktig, hvis du mestrer oppskriften på marengsmeringue i ovnen. Hovedfasen i preparatet er tørking av proteiner, som varer minst en time. For å gjøre desserten velsmakende trenger du bare å huske noen regler, som er som følger:
- Meget forsiktig blir proteinene skilt fra yolks, da blir de pisket.
- Rettene der hvite er slått, godt vasket og tørket.
- Når proteiner endrer farge litt, tilsett litt sukker.
- Fortsett å slå, tilsett gjenværende sukker. Det skal være en masse, godt formet, skinnende og glatt.
- På et bakeplate, som tidligere er dekket med pergamentpapir, overføres kremet med en konditorpose.
- Bake i 1,5 timer i ovnen ved 110 grader. Det kjøler marengs kaken på samme sted.
Muffinkake "Pavlova"
"Pavlova" er en legendarisk dessert, oppkalt etter en fremragende ballerina. For å smake og se, ligner han på dansen hennes - det samme lyset er luftig. Oppskriften ble oppfunnet over hundre år siden i New Zealand, da ballerina var der på tur. Siden da har det hatt enorm popularitet, hvis du lagker en marengs kake hjemme, kan du nyte denne fantastiske desserten.
ingredienser:
- proteiner - 4 stk.
- sukker - 220 g;
- vineddik - 1 ts;
- maisstivelse - 2 ss. l.;
- krem 33% fett - 200 ml;
- vanillin - 1 sachet;
- frukt til smak.
forberedelse
- Proteiner med romtemperatur er pisket inn i et frostfritt skum.
- Sukker helles i en tynn smuss og fortsetter å slå til den helt oppløses.
- Deretter tilsett stivelsen, eddik og bland godt. For å sjekke om massen er klar, er det nødvendig å ta en liten mengde corolla. Hvis den holdes på den, er det mulig å danne kaker.
- Bakpapir er plassert på bakeplaten, hvor krus med en diameter på 10 cm er merket. På dem legges en skje og en masse legges ut.
- Ovnen er oppvarmet til 130 grader, baker meringue kaker i 40 minutter. Over dekorere med frukt.
Meringue kake med krem
Kake Marengs med krem er en fantastisk dessert som streiker med sin ømhet og smak. Det smelter øyeblikkelig i munnen og passer for å dekorere kaker. Krem til marengs har en fantastisk smak, den er tilberedt på grunnlag av melk og smør. For å gi desserten en interessant form, presses massen av den tilberedte konfektposen ut på et bakeplate, den nedre delen blir flatt, og toppen er spiss.
ingredienser:
- proteiner - 4 stk.
- egg - 1 stk. for krem;
- sukker - 1 glass til marengs og 120 g for krem;
- melk - 80 ml;
- smør - 150 g.
forberedelse
- Fra proteiner og et glass sukker, pisk dem godt, gjør en marengs.
- Klem på en bakervare og bake i 90 minutter ved 100 grader.
- I mellomtiden kok kremet - i en kasserolle bland sukker, egg og oppvarmet melk. Bland blandingen til den tykke, uten å stoppe omrøringen. Å avkjøles.
- Det mykede smør er slått med en mikser. Deretter legger du mye av skjeen i skjeen. Alle blander seg.
- Kakemiljøet er kuttet i midten, den ene siden er smurt med krem, og toppen er dekket med en hette.
Meringue kake med nøtter
Utrolig pikant og uvanlig smak er en marengs kake med nøtter . Den er forberedt like enkelt som tidligere versjoner, men det vil kreve litt flere produkter. Dette skyldes det faktum at inne i desserten legger en nøt, som vil være en ekte overraskelse for søtsaker, fra oven er det vannet med sirup. Nøtter kan brukes ikke bare valnøtter, men også mandler, hasselnøtter.
ingredienser:
- proteiner - 8 stk.
- pulverisert sukker - 150 g;
- sukker - 200 g;
- nøtter - 150 g;
- sirup - 200 g;
- stivelse - 30 g;
- smør - 50 g.
forberedelse
- Proteiner slå i et praktfullt skum, sakte helles sukker.
- Stivelse blandet med pulver, sikt gjennom en sigte og legg til massen.
- Lag kurvene. I hver satt på mutteren.
- Bake i 45 minutter ved 100 grader. Klar marengs kake toppet med sirup.
Meringue kake med bær
For å lage en dessert med bær, lag en klassisk marengs kake, hvis oppskrift er ekstremt enkel. Dermed kan bær være noen - sesongmessig eller frossen. Det viktigste å gjøre i kaken sporet bredere og større, slik at ikke en bær kan passe, men flere. Forberedt hjemme delikatesse vil være fri for konserveringsmidler, fargestoffer og bare fra dokumenterte produkter.
ingredienser:
- proteiner - 4 stk.
- sukker - 250 g;
- sitronsaft - 1 ts;
- frukt til smak.
forberedelse
- Visp de hvite. Legg til sitronsaft og litt sukker.
- Ikke hold pisk, legg resten av sanden.
- Spred på bakervarer og bake en marengs kake i ovnen i 1,5 timer ved en temperatur på 110 grader.
Kremaktig marengs kake med smørkrem
Cake Marengs med smør krem vil være en ekte oppdagelse, som det forbereder seg lett hjemme, men det ser appetittvekkende og lukter duftende. Fra det vanlige settet av ingredienser, tilbereder du først kaker, og mens de er bakt, lage en olje krem til marengs. Klipp forsiktig proteinprøverne i halvparten, kremet legges ut på underdelen, det vil forsegle begge halvdelene godt.
ingredienser:
- proteiner - 4 stk.
- sukker - 250 g;
- sitronsaft - 1 ts;
- smør - 6 ts;
- eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
- Lag marengs, vispekorn, sukker, sitronsaft. Bake i 1,5 timer ved 100.
- Beat krem fra smør, eggeplomme og litt sukker.
- Klipp marengskaken i halvdeler og fyll den med krem.
Bézé med sjokolade - oppskrift
En annen variant av oppskriften er marengs med sjokolade. Dessert er tilberedt på en tradisjonell måte, det adskiller seg bare ved at en liten mengde sjokolade legges til komposisjonen. Dette alternativet vil bli spesielt likt av elskere av søtt, som foretrekker sjokoladesmak. Komponenten tilsettes ikke som fylling, men i sammensetningen av massen som brukes til å danne kaker.
ingredienser:
- proteiner - 2 stk.
- pulverisert sukker - 100 g;
- sitronsaft - 1 ts;
- sjokolade - 50 g.
forberedelse
- Flisen er malt inn i et pulver.
- Av proteiner, gjør sukker en viskøs masse.
- Tilsett knust sjokolade og rør.
- Spred ut på et bakeplate og bake i 1 time.
Beze med ostemasse krem
Hvis du vil overraske gjester og skjemme bort deg selv, bør du lagre kaker med kaker med meringues. Dette er en uavhengig dessert, men den kan dekoreres med krem eller frukt, i tillegg er det kombinert med kjekskaker og iskrem. Mange mødre foretrekker å lage denne variasjonen av dessert til barn på grunn av sin nyttige sammensetning.
ingredienser:
- sukker - 1 kopp;
- proteiner - 4 stk.
- rømme - 150 g;
- hytteost - 400 g.
forberedelse
- Pisk de hvite med sukker.
- Produkter til fløten - kyllingost, rømme blandes med en mikser, tilsett litt sukker.
- Bake er bakt, kuttet i to stykker og fylt med krem.
Bézé med sitronkrem
En annen versjon av den klassiske oppskriften er en air marengs kake med sitron krem . Proportjoner kan observeres som i den tradisjonelle versjonen. Kremet med tilsetning av sitron vil legge til en pikant smak med en liten surhet. For enkelhets skyld er meringue best gjort ikke med spisspiss, men med liten depresjon.
ingredienser:
- sitron - 2 stk;
- sukker - 100 g;
- smør - 30 g;
- egg - 2 stk.
forberedelse
- Kjør eggene. Bake proteinkurver i 1 time ved 120.
- Med sitronskall og rist. Bland med sukker.
- Legg til sitronsaft i massen. Bland blandingen.
- Tilsett smør og lag over lav varme til tykk. Å avkjøles.
- Fyll med marengs krem.
Bézé med kondensert melk - oppskrift
Kake Marengs med kondensert melk har en original smak, så for en forandring er det verdt å forberede det. Du trenger ikke å ta en hel krukke, bare en fjerdedel av en kok med kokt melk, som legges til kremet for meringue med kondensert melk. Grunnlaget i alle tilfeller er utarbeidet fra nesten samme antall produkter, og du kan eksperimentere med krem ved hjelp av noen komponenter.
ingredienser:
- proteiner - 2 stk.
- pulverisert sukker - 100 g;
- sitronsaft - 1 ts;
- kondensert melk - ¼ krukke.
forberedelse
- Proteiner, sukker og juice å piske den vanlige måten for marengs. bake i 1 time ved 110.
- Kok den kondenserte melken, avkjøl den.
- Klipp marengsbasert kake i halvdeler og smør dem med kondensert melk.