I dag vil vi hengi oss til søthet. De aller fleste mennesker er ikke likegyldige med sjokolade, honning og kjære kaker. Denne mesterklassen er for dem.
Det er få mennesker som aldri har hørt om denne berømte delikatessen, men få kan lage mat. Vi vil lære deg hvordan du lager en kake "Spartacus".
I tillegg til at vi vil gi deg den mest autentiske, klassiske kaken "Spartacus", vil oppskriften med et bilde grundig illustrere rekkefølgen av handlinger. Og som en bonus, vil vi lære deg hvordan du skal bake Spartak kake med rømme og dele triks som vil hjelpe deg med å ikke lage feil når du baker dette til alle dine favorittterrasser.
Så husk, enkle sannheter som vil bidra til å unngå feil begått av nybegynnere i teknologien til kake "Spartacus":
- Ikke overdriv med tilsetning av mel når du knytter deigen. Det viktigste er at det ikke er veldig klebrig.
- For å sikre at kakene er mindre klebrig, slapp av en liten deig før du begynner å rulle.
- I prosessen med å rulle kaken, pulver deigen og rullestiften med mel.
- En flytende krem vil ødelegge kaken din. Pass på at den er tykk nok og ikke tømmer kaken.
- Custard olje bør være myk.
Kake "Spartacus" - en klassisk oppskrift
ingredienser:
kaker:
- smør - 100 g;
- egg - 2 stk;
- kakao - 4 ss. skjeer;
- honning - 2 ss. skjeer;
- brus til drikking - 1,5 ts.
- hvetemel - 3,5 gjenstander;
- sukker - 1 ss.
krem:
- smør - 180 g;
- eggeplommer - 3 stykker;
- kakao - 4 ss. skjeer;
- honning - 2 ss. skjeer;
- melk - 0,5 liter;
- mel - 3,5 elementer;
- sukker - 1 vare;
- vanillin.
Sjokolade glasur:
- sukker - 4 ss. skjeer;
- varmt vann - 6 ss. skjeer;
- kakao - 2 ss. skjeer;
- Smør - 30 g.
forberedelse
Det viktigste for å få en deilig kake "Spartacus" er å bake kaker riktig.
Vi smelter smøret på brannen, tilsett sukker, honning, kakao, banket egg.
Uten å stoppe å røre, observerer vi om sukkerkornene har oppløst seg, om ja - vi legger brus.
Ikke bli redd umiddelbart med det riklige skummet som vises. Rør det intensivt, ikke fjern fra platen i ca. et minutt.
Nå kan du legge til omtrent en tredjedel av melet. Og rør. Her er en elastisk, moderat tykk deig skal være.
Resten av melet helles på bordet, og vi begynner å blande det sakte inn i deigen.
Vi kutter 8 identiske biter, og hver av dem er rullet ut, prøver å gi en rektangulær form.
Det rullede laget overføres forsiktig til et ark bakepapir.
Påfør stencilen slik at lagene i vår kake er de samme og til og med. Beskjær overflødig.
Vi bake ved en temperatur på 180 pærer ca 7-10 minutter. La ferdige kaker avkjøles litt.
Nå må du også gjøre vaniljesausen.
Forbered alle ingrediensene.
Vi gni eggeplomme og en del av sukkersandhviten. Bland jevnt, hell litt mel.
Så lite etter litt, uten å stoppe for å forstyrre, hell i varm melk. Vi legger på en liten brann og lager en krem.
Legg vanillin. At kremet ikke tørker opp, dekker vi fra oven med en film og vi forlater. La det avkjøles til romtemperatur.
Sukker, som forblir, slå med smør. Vi begynner å blande i samme kjølte vaniljesaus, men ikke alt på en gang, i flere mottakelser. Beat godt.
Smør kakerne jevnt.
Det gjenstår å lage sjokoladeisoleringen.
Det er veldig enkelt. Vi koble alle komponentene, og rør, kok på en liten brann i 2-3 minutter, til tykk. Tørk forsiktig overflaten av kaken.
Kake "Spartacus" - utsøkt og unikt, klar! Vi legger det på et kjølig sted (helst om natten), slik at det er riktig gjennomvåt.
Vil du ha din kake hver gang å ha en unik smak? Det er ingenting lettere - vi presenterer for deg "Spartacus" kake - en oppskrift med rømme.
Krem rømme
ingredienser:
- rømme ikke mindre enn 20% fettinnhold - 750 g;
- Pulverisert sukker - 200 g.
forberedelse
Vi slår rømme og granulat i skummet. Hvis kornene ikke lenger er synlige, sovner vi vaniljesukker. Alle blandet. Ikke glem å ta et bilde av ditt mesterverk, for i noen få øyeblikk vil bare hyggelige minner forbli.
Hvis du vil forberede andre klassiske kaker til bordet, anbefaler vi at du tar hensyn til oppskriftene til Praha kaken og Napolenon . Bon appetitt!