Hvordan lage Pilaf?

I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage Pilaf riktig hjemme. Når du observerer enkle anbefalinger, kan du nyte smaken av en ekte usbekisk pilaf med lam eller lage mat med kylling i en multivark.

Hvordan lage usbekisk pilau i kazan?

ingredienser:

For innsending:

forberedelse

Først av alt vil vi forberede alle komponentene til pilaf på riktig måte. Lambens masse er skilt fra beinet og kuttet i små skiver. Ben går ikke hvor som helst, vi trenger dem også. Vi kutter fint fettfett. Løk skales og rives i halve ringer eller kuber, og knuse gulrøtter med strø og dryss litt sukker. Vi renser hvitløkshodene, men ikke demonter dem, men la dem være helt.

I Kazan helles vi vegetabilsk olje, varmer den godt i brann og legger fettet fett. Når han bytter farge og brun, tar vi ut på en tallerken, og i stedet for det setter vi fårekjøttbuller. Vi opprettholder dem i kokende olje til en fast brun rødme er oppnådd og vi kaster løk. Når det er forgylt, legger vi pappekjøttet og steker det også. Sterkt brun, det burde ikke være nok til å stå i brann i åtte til ni minutter.

Nå legg til de forberedte gulrøtter og bland. Så snart det er litt myk, hell i kokt vann. Det vil trenge om en og en halv time. Varm massen til å koke, kyll hvitløkens hoder og ferdigvaskede biter av bitter pepper.

Smaken av pilaf avhenger direkte av kvaliteten på risen. For denne parabolen er dens solide varianter perfekte. Ideelt alternativ er ris - devzira, det er tilgjengelig for salg til en fornuftig pris. Skyll riskroken riktig flere ganger før gjennomsiktigheten av vann og hell varmt vann i tretti minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet ha tid til å nå ønsket grad av beredskap.

Etter at tiden er gått, ta ut hodene på hvitløk og pepperpøler på en tallerken, og legg ris i kjelen. Vi fordeler det jevnt over hele overflaten, men ikke bland det med resten av komponentene, det er veldig viktig. Bare strekker overflaten sin med en støy, samtidig som du reduserer brannens intensitet under kjelen.

Når det ikke er væske igjen på overflaten av pilafen, dryss ziren, gjør rillen i risen med en støy og plasser hodene på hvitløk og paprika som vi hentet fra pilafen.

Nå lukker vi kjelen med et lokk, vikle leddet med et frottéhåndkle og bring det til slutt på den laveste varmen i ti minutter.

På beredskap sprer vi duftende pilaf på en stor tallerken, på toppen legger vi hodene av hvitløk og paprika i midten, og på sidene kan vi ordne ferske tomater, skåret i skiver og halvring av salat eller marinert løk.

Hvordan lage pilaf med kylling i en multivariat?

ingredienser:

forberedelse

Det første trinnet er å forberede grønnsakene. Vi rydder og stryker løkene med halve ringer og gulrotstråler. Kjøtt kuttet i små skiver, og riskroppen vaskes godt for å rydde vann.

I kapasiteten til multivarka, hell i vegetabilsk olje, og velg på skjermenheten "Frityr" eller "Baking". Vi legger sukkerfylte strøer gulrøtter, stek det litt, rør og legg løk. Vi gir grønnsaker litt brunt, Kast kødstykkene og stek i roen. Hak opp parabolen med krydder for pilaf, spred den vasket risen og hell forsiktig saltet vann.

Ikke rør innholdet i bollen multivark, lukk lokket, bytt enheten til "Plov" eller "Varka" og velg tiden på førti minutter. Tjue minutter før slutten av prosessen åpner vi lokket veldig fort, legger hele hodet av hvitløk, skrelles fra de øvre skinnene, nedsetter det litt i risen og lukker enheten igjen.

Etter at tiden er gått, prøv Fig. Hvis det er klart - kan vi servere en tallerken. Hvis korn er fortsatt sterke, så holder vi parabolen i ytterligere tjue minutter i samme regime.