Vi vet alle variasjonen av klassisk italiensk lasagne : hakket kjøtt i sammensetningen av Bolognese og kremaktig bechamel , vekslende med tynne pastapapir. Men hva om vi flytter vekk fra det tradisjonelle alternativet og stopper på en mer nyskapende oppskrift, for eksempel på en oppskrift på lasagne med sjømat.
Hvordan lage italiensk lasagne med sjømat?
ingredienser:
- en blanding av sjømat (krabbe, reker, blåskjell, blekksprut, etc.) - 500 g;
- hvitløk - 3 fedd;
- hvitvin - 1/4 av et århundre;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- smør - 5 ss. skjeer;
- mel - 4 ss. skjeer;
- melk - 3 elementer;
- revet parmesan - 1/2 st;
- salt, pepper - å smake;
- Ricottaost - 450 g;
- mozzarella ost - 1/2 ss.;
- spinat - 300 g;
- egg - 1 stk;
- ark for lasagne.
forberedelse
I en stekepanne smelter smør og steker på en blanding av sjømat på et par minutter. Vann sjømat med vin og sitronsaft, legg til knuste hvitløksklyv og vent på at væsken fordampes med halvparten.
I en annen panne på smeltet smør, stek den resterende hvitløk med mel til gullet, hvorpå vi heller i melkeporsjoner, og rører hele tiden sausen. Vi fjerner béchamel fra brannen og legger til parmesan, salt og pepper.
Ricotta-ost blandes med ferskt spinat og egg, tilsatt revet mozzarellaost og et glass hvit béchamel-saus til osteblandingen. 1/4 av blandingen helles på bunnen av bakefatet, vi legger litt kokte lasagnaplater på toppen, legg et lag med sjømat på dem og fyll dem med et glass kremaktig béchamel-saus.
Igjen legger vi arkene til lasagne, rester av osteblandingen og igjen et lag med laken for lasagne. Vi avslutter parabolen med et lag kremet saus og revet parmesan. Vi legger lasagne med sjømat i en forvarmet til 180 graders ovn i 45-60 minutter.
Lasagne med sjømat og sopp fra lavash
En slik enkel metode for matlaging passer ikke bare til lasagne med sjømat, men også for matlaging av et tradisjonelt utvalg av retter.
ingredienser:
- lavash tynn - 9 stk.
- reker - 500 g;
- Kremsaus Bechamel - 1 vare;
- krabbekjøtt - 500 g;
- olivenolje;
- mushroom - 300 g;
- hvitløk - 2 fedd;
- kremost - 350 g;
- egg - 1 stk;
- revet hard ost - 100 g;
- oliven.
forberedelse
En enkel lavash fra lavash kan fremstilles som følger. I olivenolje stek den hakkede hvitløkskluten til den gir av en lukt, hell så sjømat i en stekepanne med hvitløksmør og stek dem i noen minutter.
I en separat stekepanne stek mushroomene til gyldenbrun. Kremost og visp med egg og krydret med salt og pepper.
Skjemaet for baking smøres med olje og legges på bunnen av et dobbeltlag av pitabrød. Smør pitabrødet med halvkremsausen og spred soppene over overflaten.
Deretter legger vi neste lag pitabrød og dekker det med et lag med ostblanding. Vi distribuerer halvparten av alt sjømat. Gjenta sekvensen av lag: et lag av pitabrød med sopp og bechamel, og etter pitabrød med kremost og sjømat. Dekk den siste
Hvis du vil lage lasagne med sjømat i en multivark, sprer du lag med pitabrød på bunnen av oljeskålen i enheten i samme rekkefølge, og slå deretter på "Baking" -modus i 40-50 minutter. 10 minutter før måltidet, dryss oppretten med revet ost.
Før du serverer lasagne med sjømat, bør det lett kjøle seg for å opprettholde sin form under skiver. Server denne retten selv i en varm form.