En riktig bakt anda ser vakker og rik på et festlig bord. Men for å gjøre det mykt, men også sinnsykt deilig, må du vite slike finesser: i tillegg til det viktigste, hvor mye å bake en hel and i ovnen. Alt dette kan du lære, hvis du lagker denne fantastiske fuglen i henhold til våre oppskrifter.
And bakt i en erme med epler
ingredienser:
- and - 1 kadaver;
- epler (med sourish) - 4-5 stykker;
- kjøkken salt - å smake;
- flytende honning - 70 ml;
- sitron - 1 stk;
- krydder for retter av fjærfe - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Andhud vil bli mye bedre og mykere hvis den er osmolert over åpen brann til en gassbrenner. Etter det vasker vi det grundig med kaldt vann og tørker det nødvendigvis fra alle sider. Vi gni den med hensyn til smaken med salt. Klipp den kjøttfulle sitronen i halvparten og klem juice i bollen. I samme beholder legger vi til flytende honning, og ved hjelp av en te skje rører alt. Et par spiseskjeer av denne blandingen, vi forlater, og resten er bra, på alle tilgjengelige steder, dekker vår and. Gni også forsiktig med en spesiell krydder beregnet på retter laget av fjærfe.
Tynn skjær av eplene unødvendig for oss huden, kutt i to og fjern kniven fra cotyledonene. Deretter kutte dem i form av ikke veldig tykke lobula og dryss dem med en blanding av honning og sitronsaft. Vi legger eplene i slaktkroppen til den stopper, og gir bare litt plass til å syke andabrønnen. Umiddelbart etter dette fordyper vi fuglen i den målte ermet, men gjør det forsiktig, over bakkebrettet, som deretter legges og legges. Før du lukker hylsen, dekker du fortsatt anda med de resterende stykker epler. Vi sender alt i ovnen oppvarmet til 195 grader, og etter 1 time og 45 minutter tar vi ut, slår av ermet og i minst 15 minutter legger vi fuglen brun.
Duck med bokhvete, bakt i ovnen
ingredienser:
- Duck kadaver - 1 stk;
- saltet soyasaus - 40 ml;
- fet majones - 60 ml;
- kokt frokostblanding bokhvete - 1,5-2 st.
- Solsikkeolje - 1,5 ss. skjeen.
forberedelse
Forbered anda for videre matlaging. Deretter spredes fuglekroppen med en salt sojasaus på alle tilgjengelige steder veldig godt (rikelig). Vi legger den til side i ca 60 minutter. Etter det samme
Vi setter oppretten i midten oppvarmet til 200 graders ovnstemperatur og vent tålmodig 1,5 timer. Etter omhyggelig fjernelse av folien og la deigen brune til en appetitt, gyllen skorpe i ytterligere 12-15 minutter. Server den ferdige parabolen på en pute av greener og stykker ferske epler.
Nå, å vite hvordan å skikkelig og velsmakende bake en and, lar du dine gjester i full glede!