Seabass eller på annen måte er sjøvollen regnet som en universell fisk i matlaging. Tross alt inneholder det praktisk talt ikke bein. På grunn av denne verdigheten er seabass-retter populære over hele verden. Seabass fisk, kokt i ovnen, er veldig duftende, saftig og velsmakende. Etter å ha prøvd denne parabolen hjemme, vil du for et øyeblikk føle deg som om du har besøkt et Middelhavet feriested! Slik lager du havbunn i ovnen?
Seabass i folieovn
ingredienser:
- havbunn - 2 stk.
- sitron - 3 stykker;
- salt, cumin - å smake;
- smør - 30 g;
- laurbærblad - 2 stk.
- olivenolje - 7 ss. skjeer;
- hvitvin - 100 g.
forberedelse
Slik lager du havbunn i folie? Fisken skylles grundig med kaldt vann og forsiktig renset. Slå ovnen på 220 °, la den bli varm. Bland deretter alle krydder: salt, spidskommen, sort pepper og gni dem med fisk innvendig og utvendig. Vi la noen stykker sitron inni. På bakeplaten setter vi folien i to lag og sprer sitronskivene på den, legger havabboret på toppen, og på den et annet lag med sitroner. Vi heller all tørr hvitvin. Vi lukker fisken ovenfra med folie, trykk den fra alle sider og legg den i ovnen i 15 minutter. På slutten av tiden tar vi ut bakervarmen, åpner en liten folie og smør den nesten ferdige tallerken med smeltet smør. Til en bakt havbasseng kan du lage en veldig delikat saus. For å gjøre dette, bland olivenolje, salt, sitronsaft, spisskum og fiskjuice og vann dem våre, bakt i folie, fisk.
Seabass bakt med grønnsaker
ingredienser:
- havbunn - 2 stk.
- sitron - 3 stykker;
- salt, cumin - å smake;
- smør - 30 g;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- laurbærblad - 2 stk.
- basilikum;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk.
- olivenolje - 7 ss. skjeer;
- tomat - 3 stk.
forberedelse
Vi rengjør fisken fra skalaene og inngangene, skar forsiktig finnene. Vi vasker grundig havbunnen under rennende vann. Vi legger i magen flere blader av salvie, laurbærblad, hvitløksklær og salt. Så min og rens gulrøtter, selleri og løk. Fint grønt grønnsaker. Vi overfører dem til en stekepanne med smør og stek til ferdig. Neste, ta tomater og kutt i kvartaler. Legg dem til stek sammen med persille og stek 5 minutter på lav varme. Deretter legger du til basilikum, salt og pepper etter smak. Vi skifter vegetabilsk stek på bakeplaten og legger havabboret på toppen av det. Stryk fisken med olivenolje og legg en forvarmet ovn til 180 ° ovn i omtrent en time.
Seabass bakt i salt
ingredienser:
- havbunn - 1,5 kg;
- vanlig salt - 1 kg;
- et stort havsalt - 500 g;
- egg hvit - 3 stk.
- vann - 80 g.
forberedelse
Vi tar fisk, rengjør den fra inngangene og vekter. Ovnen oppvarmes til 230 grader. I en separat bolle, bland salt, protein og vann. Vi lager en fin saltpute på bakeplaten og legger ut fisken vår. Forsiktig zalepllyaem på toppen av kanten. Alt skal se ut som en snøball. Sett inn en forvarmet ovn i ca 30 minutter. Som et resultat, bør du få en veldig rødlig skorpe. Ta deretter forsiktig saltkaken med en hammer og fjern den.
Fyllet havbunn
ingredienser:
- havbunn - 2 stk.
- løk - 2 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- olivenolje - 5 ss. skjeer;
- tomat - 500 g;
- rosiner - 0,5 elementer;
- valnøtter - 0,5 elementer;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Hvor original og deilig å lage havabbor i ovnen? Nøtter stek i en tørr stekepanne, rør om og om i 5 minutter. La dem kjøle seg ned, så kutt med en kniv i små stykker. Rosiner vaskes og gjennomvåt i varmt vann i 30 minutter.
I mellomtiden blir fiskene rengjort og renset. Vi forlater hodene, carving pent med saks av gjellene. Godt skyllet kadaver inni. Vi diskuterer med et håndkle og gni det med salt og pepper. Overfør det til en smurt bakervarer.
Løk og hvitløk renses og knuses. I tomater lager vi kutt fra oven, legger dem i en bolle, hell kokende vann og skyll forsiktig huden. Klipp frukten i fire deler og fjern frøene. Massen er pulverisert.
Rosiner kastes i en kolander, tørkes og blandes med nøtter, løk, hvitløk og tomater. Alt salt, pepper å smake og blande. Stufffisk med kokt fylling. Den gjenværende blandingen er lagt ovenfra.
Hell olivenolje og sett i ovnen forvarmet til 180 ° C i ca. 50 minutter. Serveres med friske grønnsaker, grønn salat og kiler med sitroner.