For å diversifisere menyen, og også for økonomiens skyld, kan du lage fiskekjøttboller , eller bedre - fiskekroketter. I matmarkedet og i fiskebutikker selges ofte billige små fisk av ulike arter og trimminger etter kutting av verdifull fisk av middels og stor størrelse (for eksempel laks, ørret, rosa laks, marlin, etc.). Slike produkter kan brukes til å lage fiskburar (det er best å velge store nok filetstykker).
Fiskpisker - oppskrift
Vi skal tilberede biter fra trimmet fileter av laks eller rosa laks (billig, og fisken er edel). Selvfølgelig kan du lage laksekoteletter , men det er et annet tema.
ingredienser:
- trimmet fisk - ca 1 kg;
- løk - 1-2 stk.
- hvitt brød (kjøtt) - 1 standard brød som veier 400 g;
- egg av kylling - 2-3 stk.
- vegetabilsk olje - 5 ss. skjeer;
- melk - 1 glass;
- hvete mel for breading;
- svart pepper pulver;
- tørre krydder for fisk;
- salt.
For saus:
- krem naturlig melk - 80 ml;
- vin hvit eller rosa (vermouth) - 30 ml;
- sennep klar - 1 teskje;
- hvitløk - 2 fedd;
- varm rød pepper
- greenene er forskjellige.
forberedelse
Vi lærer å lage fiskesiper på en enkel og velsmakende måte. Vi vil suge massen av brød i melk og klemme den, ikke for mye. Fiskekutt (uten hud og bein, selvfølgelig), fuktet brød og skrellede løk vil passere gjennom en kjøttkvern med middels dyse. Vi legger til egg, krydder med tørre krydder og legger litt til. Bland godt og lett rist den resulterende fyllingen.
Vi oppvarmer oljen i stekepannen, danner de små biter og stek på begge sider over middels varme til gull. Noen gang (5 minutter) veide på lav varme under lokket. På denne tiden forbereder vi saus: bland krem med sennep og vin, krydret med hakket hvitløk og krydret rød pepper. Fyll med denne sausen de små biter i en panne og koker på lav varme under lokket i 5-8 minutter. Klar-laget bit servert med kokte poteter, ris, bokhvete, stewed grønne bønner og grønnsakssalater. Vin kan serveres hvit eller rosa.
Kornfjærer i Odessa
ingredienser:
- tulipan (eller brisling) - 1 kg;
- egg av kylling - 2-3 stk.
- hvetemel - 2-4 ss. skjeer;
- pepper ground black;
- salt;
- vegetabilsk olje (solsikke til steking) - 50 ml;
- greener er forskjellige - å smake.
forberedelse
Vi deler tulken: Vi adskiller hodet og den lille fiskutløpet, fjerner innsiden og fjerner deretter ryggen. Skyll under rennende vann og sett tilbake i en kolander. Bland egg, mel, krydre med salt og pepper. Slå visp og legg til forberedt tulk (du kan lett male fisken med en kniv). Rør grundig. Varm oljen i en panne. Igjen, som følger, slå massen. Vi danner biter og stek på begge sider.
Server med urter og krydret tomatsaus. Billig og svært velsmakende.