Hvitløk - kaloriinnhold

Vi vet alle at hvitløk er nyttig - for eksempel bidrar det til å takle forkjølelse. Men moderne medisin har oppdaget i den enda en annen egenskap: hvitløk bidrar til å opprettholde harmoni. Laboratoriestudier ved Weizmann-instituttet (Israel) viste at rotter under fôr av hvitløk falt i vekt selv når de satt på sukkerholdig diett.

Fordeler og sammensetning av hvitløk

Det har lenge vært bevist at hvitløk med suksess reduserer høyt blodtrykk og risikoen for hjerteinfarkt, hjelper til med å takle diabetes og ødelegger kreftceller med vellykket resultat.

Nøkkelen til de nyttige egenskapene til hvitløk er i et stoff som heter allicin, og dannes ved mekanisk destruksjon av hvitløkceller. Dette stoffet bidrar til å redusere nivået av usunn fett og kolesterol i maten.

Næringsdrivende analyserer kjemisk sammensetning av hvitløk, og bekrefter at hvitløk er en kilde til kalsium, mangan, fosfor og selen. Kalsium er ikke bare våre bein og tenner, men også overføringshastigheten til impulser fra det perifere nervesystemet til hjernen. Mangan, blant andre nyttige egenskaper, gjør oss mer rolige og imøtekommende. Fosfor er involvert i veksten av celler og metabolisme, og selen er absolutt nødvendig for stabil funksjon av alle organer i kroppen. I tillegg er hvitløk veldig høyt innhold av vitamin C og B6.

Hvor mange kalorier inneholder hvitløk?

Nå om kaloriinnhold: I en hvitløksklove er det i gjennomsnitt bare 4 kalorier i tre - ca 13. I hundre gram fersk hvitløk (i henhold til forskjellige kilder) inneholder fra 60 til 135 kalorier, og i samme mengde syltetøy - 42 kalorier. I en teskje fersk hvitløk, ifølge amerikanske dieticians, inneholder 25 gram protein .

Hvorfor sier mange nettsteder at hvitløk er et svært høyt kaloriprodukt? Forfatterne mister synet av de spesielle egenskapene ved utarbeidelsen. Et glass hvitløk masse er nok for en hel sesong, hvis du legger det til sauser for spaghetti eller krydder for ragout. I dette tilfellet, med "glass" mener vi 48 knuste denticles, som vanligvis inneholder omtrent 200 kalorier.

Til tross for at i fersk hvitløk er det nesten ingen kalorier, det er kulinarisk bearbeiding fører til slutt til en økning i energivaren av parabolen. Faktum er at nesten ingen spiser hvitløk i ren form, det legges til andre produkter som krydder. Og du vil være enig, det er forskjell: gni hvitløk kjøtt eller brød. Et eksempel er en populær snack: stekt hvitløk i olivenolje, som er smurt med brød. Hvis du vurderer en enkelt skive hvitløk tilberedt på denne måten, inneholder den allerede 10 kalorier i stedet for fire.

Kokken, ifølge New York Times, hevder at fordelene med hvitløk, selv stekt i olje, er mye høyere enn fra en streng kalori telling.