Svinekoteletter er gode i seg selv, bare bakt i ovnen, eller på grillen, så vel som flettet i en kjele eller i en panne, og ved hjelp av ulike marinader blir det en ekte kjøttdelikatesse.
Vi tilbyr de beste varianter av marinade for utrolig deilige svinekjøtt ribber.
Lekkert marinade med soyasaus for svinekjøtt i ovnen
ingredienser:
Beregning av 1 kg svinekjøtt:
- sojasaus - 65 ml;
- vegetabilsk raffinerte olje - 50 ml;
- tomatpuré - 60 g;
- sennep - 25 g;
- honningvæske - 15 g;
- renset vann - 110 ml;
- sitronsaft - 25 ml;
- løk - 180 g;
- Hvitløk - 5-6 stk.
- cumin - å smake;
- bakken paprika - 10 g;
- svart bakken pepper - 5 g;
- rød pepper - til smak;
- salt er stort - 15 g eller til smak.
forberedelse
Løk og hvitløk er kvitt husk og spalt av små kuber eller ringer. Vi legger løk-hvitløksmasse i en bolle, dryss salt og knead den med noen hender. Hell deretter i soyasaus, vegetabilsk olje, sitronsaft og vann. Legg til tomatpuré, sennep og honning, krydret med en spekskum, bakket paprika, malt svart og rød pepper, fyll det tidligere kokte og kjølte vannet og bland det. I den resulterende marinade, suge riktig tilberedte svinekjøttribber og la dem marinere i flere timer. Det er ideelt å la dem stå i kjøleskapet om natten, og så begynne å lage mat.
Når vi baker ribber i ovnen, sprer vi dem på et oljert ark med folie, legges på en bakkebrett, og deretter legger vi brannbestandige redskaper, der vi hælder restene av marinade. Under kokingen vanner vi dem med ribber hver femten minutter. Temperaturregimet i ovnen skal være 175 grader, og tilberedningstiden avhenger av ønsket mykhet, men skal være minst en time.
Svinekjøtt ribber i en honning-sennep marinade på grillen
ingredienser:
- svinekjøtt ribber - 950 g;
- vegetabilsk raffinerte olje - 20 ml;
- sennep - 25 g;
- honningvæske - 30 g;
- renset vann - 40 ml;
- svart bakken pepper - 5 g;
- krydder for kjøtt - å smake;
- salt er stort - å smake.
forberedelse
I bollen, bland den nødvendige mengden sennep, flytende honning, vegetabilsk olje og vann, tilsett litt salt, malt pepper og krydder for kjøtt, rør og gni fra alle sider forhåndsvasket og tørket svinekjøtt. Vi legger dem i kjøleskapet i flere timer for å plukke, og så legger vi det på risten og koker det på grillen, i moderat varme, regelmessig snu og helles gjenværende marinade.
En vellykket marinade-transformasjon blir ikke bare stekt på grillen eller baket i ovnsribben. Etter å ha slukket dem i det under lokket, får vi en like interessant og rik smak av parabolen. Vi tilbyr en av de beste marinader for stewed svinekjøtt ribber.
Marinade for svinekjøtt ribbeina med soyasaus
ingredienser:
Beregning av 1 kg svinekjøtt:
- sojasaus - 120 ml;
- vegetabilsk raffinerte olje - 40 ml;
- honningvæske - 80 g;
- renset vann - 220 ml;
- Hvitløk - 3-4 stk.
- svart bakken pepper - 5 g;
- rød pepper - til smak;
- salt er stort - å smake.
forberedelse
Til marinaden blandes soyasausen, flytende honning og renset vann i en bolle, tilsett peilte og knuste hvitløksklyv og bland. Pork ribs min, vi dypper fra fuktighet, kuttes i porsjoner, litt salt, krydder med røde og sorte pepper og hell i to eller tre timer tidligere tilberedt marinade.
Skyll ribbene med stekt vegetabilsk olje fra alle sider til en rødaktig farge, og hell deretter marinaden der de er gjennomvåt, reduser intensiteten av brannen til et minimum og kok under lokket i førti eller femti minutter.