Hvetebrød

Det er et stort antall bakervarer, men det mest populære er hvetebrød. Ved hjelp av standard ingredienser: mel, vann, gjær og salt, kan du bake et fullstendig smaksatt brød, det viktigste er å vite riktig oppskrift. Tenk på en rekke alternativer for matlaging hjemmelaget brød i dette materialet.

Hvete brød med rug starter

Gamle klassiske brød med ruggjerning har en sterk aroma, som oppnås ved lang matlaging og spesielle proporsjoner av ingredienser, og naturlig surdeig gir produktet en delikat smak uten surhet.

ingredienser:

• Rye starter - 10 g;
• mel - 790 g;
• smør - 25 g;
• vann 440 ml;
• sukker - 25 g.

forberedelse

1. Bland ryefermentet med 190 ml vann og etter fullstendig oppløsning av gjæringen, skriv 190 g mel. Rør og legg hele dagen på å vandre.
2. I den tilberedte skjeen, hell det gjenværende vannet, rør og tilsett melet.
3. La for en kvart time. Etter tilsett sukkeret, den frosne bakken og knead deigen.
4. Strekk og brett deigen et par ganger og legg den i et par timer.
5. Del deigen i to stykker og danner runde brød, bøyer dekkens kanter innvendig og beveger seg i en sirkel.
6. Gi brød et par timer, og bake i ovnen ved 250 grader i en kvart time, og sprinkle produktet med vann.
7. Reduser temperaturen til 210 grader og bake til helt tilberedt. Den ferdige brød har en behagelig rødlig farge og gir en kjedelig lyd når du trykker på den.

Hvetebrød i ovnen

Bake duftende hvittbrød med egne hender, legg hovedelementet - sjelen, under enhver vertens kraft. Videre kompenseres de involverte produktene og tiden som blir brukt av varmt hjemmelaget brød, og også takket være slektninger.

ingredienser:

• mel - 400 g;
• fersk gjær - 15 g;
• vann - 200 ml;
• vegetabilsk olje - 25 ml.

forberedelse

1. Bland gjær med vann oppvarmet til førti grader, tilsett 100 g mel. Etter omrøring, la i en halv time til bevis i varm.
2. Tilsett vegetabilsk olje i deigen og slå deigen i omtrent en kvart time med en mikser.
3. Vent på økningen i deigenes volum, form et brød og la det gå i en time for å brygge.
4. Bake brød ved en temperatur på 210 grader i en halv time.

Hvete og rugbrød i brødmakeren

Tilberedning av nyttig hvete-rugbrød i en brødovn vil lette deigenes kneading av hendene og forkorte bakeprosessen.

ingredienser:

• Hvetemel - 210 g;
• rugmel - 180 g;
• melk - 85 ml;
• vann - 110 ml;
• vegetabilsk olje - 25 ml;
• egg - 1 stk;
• rask gjær - 5 g.

forberedelse

1. Legg melk, egg, vann og vegetabilsk olje i bakeriet.
2. Hell to slags siktet mel og tilsett aktiv tørr gjær.
3. Velg "Grunnleggende" matlagingsmodus for baking i bakeriet i tre timer, første kvartal i timen, se etter pisking av deigen. Deretter venter vi på slutten av matlagingen, uten å åpne ovnen.

Hvete brød i en multivariate

Moderne teknologier har gått langt foran, og nå elektroniske assistenter bake brød uten din deltakelse. Få et friskt brød av hvetemel for en og en halv time, mulig takket være multivarket.

ingredienser:

• mel - 840 g;
• vann 450 ml;
• tørr gjær - 15 g;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• sukker 30 g.

forberedelse

1. Oppløs gjæren i varmt vann, tilsett sukker og litt mel.
2. La deigen lett komme opp, skriv deretter inn gjenværende mel, rør og la i en time.
3. Lag en ball fra deigen og legg den i skålen til multivarket.
4. Slå på varmen for en kvart time, slå den av og la deigen stige.
5. Bake i "Baking" -modus en side av brød i en time. Den andre siden, snu brødet, omtrent en halv time.