Marmalade er en utmerket godbit for de som ønsker å gå ned i vekt, men hvem finner det vanskelig å gi opp det søte. Kaloriinnholdet av syltetøy, i motsetning til sjokolade, søtsaker, is og andre desserter, er ganske liten. Og noen ingredienser av denne nyttige søtmen bidrar til vekttap.
Kaloriinnhold på 100 gram syltetøy av forskjellige varianter
Energiværdien på 100 gram frukt og bærmarmelade i sjokolade er 350 kcal, tygge - 340 kcal, "Sitronskiver" - 325 kcal, frukt og bær - 295 kcal. Den laveste kalori marmeladen er hjemmelaget, tilberedt uten å tilsette sukker - den inneholder mindre enn 50 kalorier. Kaloriinnholdet av syltetøy vokser hvis ferdigproduktet rulles i sukker, så det er tilrådelig å kjøpe denne desserten uten et "vekting" additiv.
Fordeler med syltetøy
Marmalade er en av de mest populære delikatesser i verden. I forskjellige land for sin forberedelse ved hjelp av en rekke baser: i England - appelsiner, i Spania - kvede, i Russland - epler . I øst er syltetøy laget av forskjellige frukter, med tilsetning av honning og rosenvann.
Naturlig syltetøy, uten tilsetning av smaker og smakforsterkere, er veldig nyttig. Den inneholder karbohydrater, organiske syrer og aminosyrer, kostfiber, stivelse. Proteiner i syltetøy inneholder en liten mengde, og fett er fraværende fullstendig. Inneholdt i syltetøy er vitaminer (C og PP) og mineraler (fosfor, jern, magnesium, natrium, kalsium og kalium).
Som et geldannende middel i marmelade, melasse, agar-agar, pektin eller gelatin tilsettes. Patch og pektin bidrar til rensing av kroppen, reduserer kolesterol, fjerner tungmetaller. Agar-agar har gunstige effekter på mange organer, men spesielt på leveren og skjoldbruskkjertelen. I tillegg er det en kilde til vitaminer og mineraler som er svært verdifulle for kroppen. Gelatin er et produkt av animalsk opprinnelse, lik i sammensetningen til kollagen, slik at det bidrar til å styrke hår og negler, og gjør huden også mer jevn og smidig.
Marmalade og marshmallow med å miste vekt
Marmalade i sammensetning er en nær "relativ" til en annen nyttig dessert - marshmallow. Hvis du vil gå ned i vekt, må du velge disse søtsaker i henhold til lignende prinsipper. Disse desserter bør ikke være unaturlige farger - lyse rødt, grønt, sitrongul nyanser indikerer at fargestoffer er lagt til produktet. Og en uttalt lukt av delikatesse sier om tilsetning av syntetiske smaker.
Naturlige marshmallows og marmelade har kjedelig pastell nyanser og en liten lukt. Kvalitetsproduktet har en jevn struktur, uten inneslutninger og fuktighet. Det er ikke for billig å sette en slik dessert - lav pris tyder på at gelatin blir tilsatt produktet, noe som er mer kalorisk og mindre nyttig, i motsetning til pektin og agar-agar. Ekstra tilsetningsstoffer - sjokolade, sukker, etc. øke kalorier i syltetøy eller marshmallow.
Hvordan lagrer hjemmelaget gelé?
Hjemsmarmelade kan være et godt alternativ til kjøpte søtsaker. Kalsiuminnholdet er mye mindre - ca 40-50 kcal per 100 g, noe som definitivt vil påvirke figuren positivt.
For å lage hjemmelaget syltetøy, skrell og skrell 3 epler og bake dem i mikrobølgeovn eller ovn. Pisk de myke eplene i potetmos, legg til kanel på knivens spiss. Spred en spiseskje gelatin i 50 ml vann, la gelatinen svulme og varme opp blandingen i et vannbad. Løs opp den oppløste gelatin med fruktpuréen, hell blandingen i former og la syltetøyet fryse i kjøleskapet. I stedet for epler for denne oppskriften, kan du bruke massen av ananas, fersken, plommer.