I sykdommer i galleblæren, magen, men oftest med vanlige overmål av fett, overcooked, krydret mat og alkoholmisbruk, betennelse i bukspyttkjertelen eller pankreatitt. I dette tilfellet må du vite nøyaktig hva du kan spise med pankreatitt, for å unngå smerteangrep og komplikasjoner av sykdommen.
Det første som leger anbefaler er riktig ernæring, en slags terapeutisk diett som kan hjelpe til i kampen mot denne alvorlige sykdommen. Hvis du ikke overholder reglene for et terapeutisk diett, kan noen terapeutiske behandlingsmetoder virke ineffektive, så det viktigste og viktigste er å overvåke dietten og nøyaktig følge menyen foreskrevet av legene.
Pankreatitt (diett) - hva kan du spise?
Diettbehandling pankreatitt bør skape maksimal fred og lettelse til fordøyelseskanaler. De første tre dagene er foreskrevet en fullstendig sult. Du kan drikke varmt alkalisk vann opptil en og en halv liter per dag. Da anbefaler legen at du kan spise med pankreatitt i bukspyttkjertelen, og menyen utvides gradvis på grunn av lys, tørket, halvvannskrem. Ifølge Pevsners klassifisering er dette et diettnummer 5 n. Du må spise ofte, men litt etter litt. Alkohol, noe fett eller krydret mat er forbudt. Måter å lage mat - kokende, dampende, stikk i vann.
Hva slags frukt kan brukes til bukspyttkjertelpankreatitt?
Ved akutt betennelse, anbefales frukt til fremstilling av gelé, kompositter med sukkerstatning. Du kan bake et søtt eple. Med reduserende tegn på forverring må menyen bli beriket med vitaminer. Her er fruktene med pankreatitt, som kan inngå i kostholdet:
- søte modne epler og sommer myke pæresorter (du kan friske med skrelt hud);
- bananer (ikke mer enn en per dag);
- søte appelsiner, mandariner;
- blommer og aprikoser (bare frisk med vedvarende forbedring).
Hvilke grønnsaker kan brukes til pankreatitt?
I den akutte perioden med betennelse i bukspyttkjertelen, er det kun kokte grønnsaker som er tillatt i form av puré uten olje, salt, sukker - poteter, gulrøtter, ung courgette uten peeling, gresskar. Ernæring for kronisk pankreatitt kan suppleres med blomkål, brokkoli, rødbeter. Du kan spise vegetabilske supper med frokostblandinger, og i mosen legger de til et stykke smør, melk eller krem. Friske grønnsaker med forsiktighet inkludert i menyen, tilbered en salat av fint revet gulrøtter eller agurk med greener. Eggplanter, tomater kan ikke spise mer enn to ganger i uken. Det er bedre å bruke kål i suppe eller grønnsakspott.
Hvilken type fisk kan brukes til pankreatitt?
Produkter med pankreatitt er bare tillatt, ikke fettete. Fisken er inkludert i menyen så tidlig som den første uken av sykdom. De mest nyttige dietttyper:
- opptil 1% fettinnhold - torsk, hyse, navaga, elv, pollock;
- opptil 2% fett - gjedde, gjeddeabbor, flunder, burbot og crucian karpe;
- opptil 4% fettinnhold - makrell, kveite, ørret.
Fra slike fisk er det mulig å tilberede kjøttboller eller dampkoteletter, soufflé og gryteretter. Ved kronisk pankreatitt kan fisk tilberedes eller stuves. Det er lov til å supplere kostholdet med rosa laks, steinbit, tunfisk og smørfisk. Forbudt på alle stadier av sykdommen hermetisert fisk, tørket og røkt fisk, saltet og marinade.
Hva slags korn kan jeg ha med pankreatitt?
Ernæring for akutt pankreatitt tillater umiddelbart etter fasting å bruke viskøs, halvflytende og moset grøt. Riskaker eller havregryn er godt brygget i melk, halvfortynnet med vann og grundig slipt, salt, sukker og olje kan ikke tilsettes. Deretter inneholder rasjonen bokhveit og semolina grøt. Etter den akutte scenen av sykdommen, får den kokte porrene smuldre og tilsett et smør, lite salt. Korngrøt, hirse og bygg fordøyes dårlig, så de er uønskede å inkludere i dietten, selv med sykdomens ettergivelse.
Hva slags brød kan du spise med pankreatitt?
I den første perioden med akutt pankreatitt er bare hvitbrød, i går eller tidligere tørket, tillatt. Du kan lage kaker fra den. Normen for brød er ikke mer enn 200 g per dag. Rugbrød og hele korn irriterer fordøyelsessystemet, forårsaker intestinal spasme, oppblåsthet og smertefulle angrep. Derfor kan næring med bukspyttkjertelpankreatitt varieres med svartbrød eller med kli, bare etter fullstendig forbedring av kliniske indekser.
Hva slags ost kan jeg ha med pankreatitt?
Riktig ernæring med pankreatitt sørger for at osten innsettes i kostholdet bare en måned etter nedsettelsen av den akutte perioden av sykdommen. Først kan du mild, fettfattig, fettfattig ost: Adyghe, mozzarella og brynza. Begynn med et lite stykke som et tillegg til vegetabilske retter eller frokostblandinger, du kan gradvis opptil 100 gram per dag. Det finnes varianter av ost som er kontraindisert i et hvilket som helst stadium av pankreatitt:
- smeltet (veldig mye i sammensetningen av smaker og fargestoffer, salt);
- røkt oster;
- Hårde varianter med et fettinnhold høyere enn 40%;
- ost med mugg eller med nøtter, pepper, urter;
- osteprodukter.
Når du velger ost, vær oppmerksom på sammensetningen, tilstedeværelsen av smaker og fargestoffer. Pass på å velge frisk, uten tegn på ødeleggelse. Saltede og skarpe oster er ikke egnet for pasienter med pankreatitt, fordi de virker irriterende på magen og stimulerer bukspyttkjertelen. Det beste alternativet - ost, tilberedt hjemme fra mager melk.
Hvilke søtsaker kan du spise med pankreatitt?
Bukspyttkjertelen produserer også insulin, så en måned etter et akutt smerteangrep, for å lette sitt arbeid, er sukker forbudt. Ernæring for forverring av pankreatitt tillater i menyen compotes og kissel på fruktose, og fra den andre måneden med gelé og puddinger også med søtningsmidler. Med vedvarende forbedring kan du anbefale å bytte til sukker, honning, syltetøy. Tillatt i små mengder med god toleranse av marshmallows, syltetøy, kjeks kjeks, hjemmelaget bakte bakeri. Fra søtsaker kan søte søtsaker og souffel uten sjokolade bli spist.
Hva slags sjømat kan jeg ha med pankreatitt?
Denne klassen av mat er rik på protein, jod, jern og vitaminer. Men disse nyttige produktene med pankreatitt kan bare legges inn i menyen en måned etter eksacerbasjon. Begynn med freste reker i supper eller fisk kjøttboller. På remissjonsstadiet kan nesten alle sjømat - blåskjell og blekksprut, reker, blekksprut brukes i kokt form. Slike retter som sushi, ruller, røkt og syltet sjømat er langt fra det som kan spises med pankreatitt i et hvilket som helst stadium av sykdommen.
Hvilke nøtter kan du spise med pankreatitt?
På hvilken mat for pankreatitt, avhenger sykdomsforløpet, så selv om nøtene inneholder verdifulle proteiner og vitaminer, er nærværet av fett og tett struktur for de syke skadelige. Legg til dietten av nøtter kan bare seks måneder med en stabil remisjon. Alle nukleolene skal rengjøres av filmen og knuses grundig. Du kan spise rå eller tørket, legge til grøten og cottage cheese. Av alle varianter er bukspyttkjertelen og tarmen mindre irriterende: cashewnøtter, valnøtter, mandler og hasselnøtter. Verste av alt, er peanøtter og paranødder tolerert.
Hva er meieriprodukter for pankreatitt?
Meninger om hvorvidt det er mulig å drikke kefir i pankreatitt, faller ofte ikke sammen. I alle fall bør orienteringen være individuell toleranse. Alle surmælksprodukter begynner å legge til dietten ikke tidligere enn den tredje uken etter eksacerbasjon. Du må starte med en kvart kopp 1% yoghurt, yoghurt eller kefir før sengetid. Det er ønskelig å tilberede surmjölkprodukter på egen hånd hjemme ved hjelp av spesielle forrettskulturer. Bare i dette tilfellet er det nødvendig å kjøpe melk så lavt som mulig. Produkter med fyllstoffer og fargestoffer er unntatt.
Hva slags kjøtt kan brukes til pankreatitt?
Metning av kroppens protein avhenger av å forstå hva slags ernæring i pankreatitt vil være mest mild og samtidig velsmakende og tilfredsstillende. Kjøtt kan startes med å spise det samme stykket etter den faste perioden i den akutte scenen. Alle magert kjøtt rengjøres forsiktig av sener og filmer, knust to ganger i kjøttkvern. Forbered kjøttboller, kjøttboller, dampkoteletter og ruller. Som stabiliseringsstaten kan kokes hele stykket, stuing og bake. Når pankreatitt absorberes best:
- kylling (huden må fjernes);
- kalkun;
- gjennomgå;
- lavt fett biff;
- kalvekjøtt.
Om hva du kan spise med pankreatitt, bør du alltid konsultere en lege eller en ernæringsfysiolog. Når du legger til noe nytt produkt, må du overvåke tilstanden din, hvis det oppstår ubehag, er det bedre å avbryte det. Riktig ernæring og diettbegrensninger hjelper behandling, gjenoppretter den normale funksjonen i fordøyelseskanalen og forbedrer livskvaliteten.