Oljete krem ​​med kondensert melk - de beste oppskriftene for impregnering og dekorere desserter

Hvis du trenger å suge kake eller utfylle kaker, er capkaker, andre desserter, smørkrem med kondensert melk egnet for dette formålet så godt som mulig. Enhver søt behandling med et slikt fyllstoff vil bli mest mild og vil bare smelte i munnen.

Hvordan lage en krem ​​med smør og kondensert melk?

Krem med kondensert melk og smør er kanskje det enkleste fyllstoffet av desserter, som tar bare noen få minutter å forberede, men det er noen subtiliteter av teknologien for å lage søtsaker.

1. Smør, som kondensert melk, bør velges av høy kvalitet fra en bevist produsent, ideelt med en høy prosentandel av fett.
2. Hvis søtsaker ikke er nok kondensert melk, bruk pulverisert sukker som søtningsmiddel.
3. Før du aksepterer en valgt resept av krem ​​fra kondensert melk og smør, er det nødvendig å få komponenter fra kjøleskapet på forhånd og opprettholde minst en time ved romforhold: produktene skal bli den samme temperaturen.
4. Tilsett en komponent til en annen i små porsjoner, hver gang forsiktig blandes massen eller piskes med en mikser.
5. Eventuell reseptbelagte krem ​​kan endres etter behov, og legger til ønsket smak eller farge.

Krem av kokt kondensert melk og smør

Ekstremt populær med konditorer krem ​​med kokt kondensert melk og smør. Med en anstendig kvalitet på grunnleggende ingredienser, viser delikatessen alltid å være mild, luftig, utmerket i smakegenskaper. I tillegg holder denne impregneringen perfekt form, strømmer ikke av kakekake eller kasser og kan brukes til å dekorere noen desserter. For en mykere smak og tekstur av krem, kan du legge til litt av vanlig kondensert melk og igjen piske litt.

ingredienser:

• kokt kondensert melk - 1 kan;
• smør - 200 g;
• Vanilje, konjakk (valgfritt) - å smake.

forberedelse

1. Bland smør og kokt kondensert melk ved romtemperatur med en skje først.
2. Bruk en mikser eller visp, slå blandingen i noen minutter for å kjøpe en luftig tekstur.
3. Om ønskelig, aromatiser oljekremet med kondensert melk eller brennevin og visp igjen.

Vaniljesaus med kondensert melk og smør

Klassisk krem ​​med kondensert melk og smør kan gjøres mindre kalorier ved å forberede den med tilsetning av en vaniljesaus. På samme måte vil det være mulig å øke volumet av ferdig impregnering, som vil være spesielt til stedet for smøring av kakene til Napoleon eller annen kake. Vaniljesukker skal legges til den allerede tilberedte, men fortsatt varme brygblandingen, og mykt smør til en avkjølt romtemperatur eller litt varm masse.

ingredienser:

• egg - 3 stykker;
• granulert sukker - 1 glass;
• mel - 1 ss. skje;
• helmelk - 1,5 kopper;
• kondensert melk - 200 g;
• smør - 300 g;
• vaniljesukker - 20 g.

forberedelse

1. Bland eggene med sukker og mel, tilsett fullmelk.
2. Legg beholderen med blandingen på ovnen og varm opp med kontinuerlig omrøring til den er tykk
3. Rør i kondensert melk, varm opp litt mer, rør med en visp.
4. Tilsett vaniljesukker, og etter avkjøling av massen med et mykt smør og smør smørbrødsmelten med kondensert melkeblender til glatt.

Krem til Napoleon med kondensert melk og smør

Den neste versjonen av fyllingen er egnet for de som liker de mer tilfredsstillende versjonene av den populære Napoleon. Oljete krem ​​med kondensert melk til en kake, i motsetning til den forrige oppskriften, er tilberedt uten vaniljesaus, det viser seg å være mer næringsrik, kalori og samtidig trives med teknologien.

ingredienser:

• kondensert melk - 1 pott;
• smør - 250 g;
• Vanilje, konjakk (valgfritt) - å smake.

forberedelse

1. Mykt smør er malt med en mikser til den er hvit og fluffy.
2. Tilsett kondensert melk, om ønskelig, smaker (vanilje eller konjakk) og visp en deilig krem ​​av smør og kondensert melk til de får en luftig og silkeaktig tekstur.

Mørkekrem med kondensert melk og smør

Følgende oppskriftskrem med kondensert melk og smør vil komme til stedet når du må fylle de røde halvdelene av nøtter fra deigen. Ofte blir sammensetningen av slik fylling suppleret med valnøtter eller deigskrafter igjen etter baking av sandpapir. Mørkekjerner etter rengjøring i dette tilfellet, frityr litt til utseendet av smak i en tørr stekepanne eller i ovnen, og først etter det slipes.

ingredienser:

• Kondensert melk kondensert melk - 1 krukke;
• smør - 125 g;
• valnøtter - 0,5-1 glass.

forberedelse

1. Myk smør beat til lyn og glatthet.
2. Tilsett kokt kondensert melk og igjen visp massen til prakt og ensartethet.
3. Stek valnøtter, hell i en blanding av kondensert melk og smør.
4. Den klare tykke krem ​​fra kondensert melk og smør brukes til fylling av nøtter.

Krem til eclairs med kondensert melk og smør

Lett og mild krem for profiteroles med kondensert melk og smør er tilberedt om noen minutter. Etter å ha behersket opprettelsen av luftkurerte billetter, vil det bare være nødvendig å fylle dem etter avkjøling med den tilberedte søte blandingen med en klespose eller sprøyte og nyt den deilige smaken av desserten som er oppnådd. Cognac kan erstattes i oppskriften med vanilje eller annen smak.

ingredienser:

• Kondensert melk kondensert melk - 1 krukke;
• kondensert melk klassisk - 3 ss. skjeer;
• smør - 200 g;
• cognac - 1,5 ss. skjeen.

forberedelse

1. Mykt smør er slått til silkeaktig og storslått.
2. Tilsett kokt og vanlig kondensert melk i små porsjoner, hell i konjakk eller vaniljeekstrakt, visp massen til en homogen, frodig og silkeaktig tekstur.

Krem av hytteost, kondensert melk og smør

Fantastisk smakfull og delikat ostemasse og smørkrem med kondensert melk er egnet til smøring av kakekaker, som skal supplere eller dekorere med friske eller hermetiske bær, frukt. Hvis hytta blir brukt granulær eller ganske tørr, er det bedre å bruke en blender til å piske.

ingredienser:

• hytteost - 400 g;
• kondensert melk - 1 pott;
• smør - 200 g;
• rømme med et fettinnhold på ikke mindre enn 25% - 200 g;
• vanilje.

forberedelse

1. Høst ost er kombinert med rømme og pierced til en kremteksturblender.
2. Tilsett kondensert melk, myk olje, vanilje.
3. Kjør i oljebrødet krem ​​med kondensert melk med en mikser til du får en frodig og luftig tekstur.

Cream for capkake fra smør og kondensert melk

Utarbeidelsen av en krem ​​med kondensert melk og smør til capkeyes er forskjellig fra teknologi for fylling av kaker. I dette tilfellet foreslås det å legge til en blanding av hovedkomponentene av rømme, noe som vil gi den manglende surheten, gjøre smaken av delikatessen mer balansert og harmonisk. Ikke overflødig i sammensetningen vil være nøtter, som skal stekes til en rik smak og knuses grundig.

ingredienser:

• kondensert melk tilberedt eller vanlig - 1 pott;
• smør - 200 g;
• rømme med et fettinnhold på ikke mindre enn 25% - 200 g;
• nøtter - 200-300 g.

forberedelse

1. Frityrnøtter i en tørr stekepanne eller i ovnen, slip inn i en veldig liten smul i en blender.
2. Pisk smøret til det whitens.
3. Tilsett kondensert melk, fettsyrer, og slå godt igjen.
4. Bland de knuste nøttene i oljekremet med kondensert melk.

Syrneolje med kondensert melk

Kremet tilberedt på grunnlag av følgende oppskrift basert på kondensert melk og smør, vil være en utmerket impregnering for enhver kake. Lagt til sammensetningen surkrem vil legge til ekstra hvithet, prakt og behagelig surhet. Mass kan brukes ikke bare til smøring av kaker, men også for å dekorere desserter.

ingredienser:

• fordampet melk - 200 g;
• smør - 200 g;
• rømme med et fettinnhold på ikke mindre enn 25% - 200 g;
• vanillin - klype.

forberedelse

1. Kaldt rømme er pisket med tilsetning av vanilje til en tetthet og prakt på 5 minutter.
2. Server med kondensert melk og visp igjen.
3. Legg til en myk olje, visp igjen i et par minutter til det er jevnt og jevnt.

Krem med krem, kondensert melk og smør

Den mest delikate, kanskje i tekstur og smak, er en krem ​​med kondensert melk, smør og krem. Sistnevnte skal ha et fettinnhold på minst 30%, noe som gjør at de kvalitativt kan bryte seg inn i et frodig og luftig skum som vil forandre den endelige smaken av desserten. Den vanlige kondenserte melk er mest foretrukket i dette tilfellet, men kokt kan brukes.

ingredienser:

• kondensert melk - 1 pott;
• smør - 300 g;
• krem i fettinnhold på minst 30% - 300 g.

forberedelse

1. Slå med en mikser til bleking olje.
2. Tilsett kondensert melk og visp til tykk.
3. I en separat beholder visp velkjølt krem ​​til et frostskum.
4. En blanding av smør og kondensert melk tilsettes gradvis til kremmassen og blandes forsiktig.

Krem med sjokolade, kondensert melk og smør

En tykk og rik sjokoladesmørkrem med kondensert melk vil effektivt utfylle kaken eller capkaken. Ved hjelp av de foreslåtte proporsjonene vil det være mulig å oppnå en ikke-cloying og ikke så søt smak av delikatesser. Om ønskelig kan du legge til litt pulverisert sukker. Hvis du øker mengden kondensert melk, blir fyllingenes tekstur søtere, men mer flytende.

ingredienser:

• kondensert melk - 0,5 glass
• smør - 200 g;
• kakao pulver - 0,5 kopp.

forberedelse

1. Mørkt smør slo blanderen i 5 minutter.
2. Tilsett deler av kondensert melk, visp hver gang.
3. Sistnevnte er medisinert med kakaopulver og igjen grundig vispadd til en jevn konsistens og farge av den ferdige fløten er oppnådd.

Oljete krem ​​med mastikk og kondensert melk

For å gjøre riktig krem ​​for mastikk , smør, kondensert melk i dette tilfellet skal være mer enn noensinne kvalitet. Du kan bruke vanlig kondensert melk, som i den følgende oppskriften, eller kokt, hvis ønskelig, øker mengden. Blandingen er smakt, om ønskelig, med vanillin eller vaniljesukker.

ingredienser:

• kondensert melk - 140 g;
• Smør - 200 g.

forberedelse

1. Mykt smør grundig slå til foryngelse.
2. Litt tilsett kondensert melk, hver gang visp blandingen godt med en mikser.
3. Spred kakeoverflaten med flere kremer i flere pass, og plasser hver gang produktet knuses med 30 i kjøleskapet.

Oljete krem ​​med kondensert melk for kakedekorasjon

Hvis det er behov for å lage en oljekrem med kondensert melk for å dekorere kaken , er det på tide å dra nytte av proporsjonene av de foreslåtte bestanddelene og anbefalingene for implementeringen av teknologien. Kondensert melk bør velges i dette tilfellet, et tykt, fettinnhold på ikke mindre enn 8%. Bestemme resultatet blir kvaliteten på oljen, som må være naturlig med et fettinnhold på 82%.

ingredienser:

• fordampet melk - 380 g;
• Smør - 300 g.

forberedelse

1. Smør kremaktig romtemperatur visp blanderen til lyn og silke.
2. Tilsett litt kondensert melk av samme temperatur, hver gang oppnå ensartethet og prakt.
3. Den ferdige fløten blir avkjølt svært lite før bruk, hvorpå den er akseptert for å dekorere kaken og danne alle slags mønstre på overflaten.