Hjemmelaget yoghurt uten yoghurt - oppskrift

Tilberedning av yoghurt ved hjelp av en spesialdesignet enhet for dette formål gjør det mulig å forenkle prosessen betraktelig ved å opprettholde en konstant temperatur i en bestemt tidsperiode. Men hjemmelaget yoghurt kan tilberedes uten yoghurtnitsy , ved hjelp av oppskriftene fra dette materialet.

Yoghurt hjemme uten yoghurtnitsy

Hvis du har tilberedt yoghurt før, og du har en liten del igjen, eller du vet om et kvalitetskjøpt produkt, bruk det som et alternativ til pulverferment.

ingredienser:

• melk - 1,8 liter;
• Klar-laget yoghurt - 65 ml.

forberedelse

Hvis melken ikke har blitt sterilisert på fabrikken, må du koka det på forhånd, og deretter avkjøle det. Pasteurisert melk kan enkelt oppvarmes umiddelbart til en temperatur på 40-45 grader. Foreløpig pasteurisering vil bidra til å kvitte seg med den ugunstige mikrofloraen, som kan forhindre at bakteriene utvikler seg fra yoghurt.

Etter oppvarming, bland melken med yoghurt, dekk og la stå i varmen i minst 4 timer, du kan 6-8. Før du tar et utvalg, blir yoghurt, tilberedt for hånd uten yoghurtnitsy, avkjølt.

Hjemmelaget yoghurt fra yoghurt uten yoghurtnitsy

En alternativ måte å snu melk til yoghurt er å legge til bakteriell surdeig til melk. Alle detaljer i prepareringsprosessen er vanligvis angitt på pakken til produktet.

Før du lager yoghurt hjemme uten yoghurt, sørg for at melken for den har passert gjennom pasteurisering. Ellers koker det og kult. Ved å følge instruksjonene, hell en del varm melk (ca. 40 grader) i flasken med en pulverferment og rist. Etter, hell sura oppløsningen til den totale mengden melk, Rør igjen på forhånd med en skålet skje, og la den være i varmen for hele fremtiden. Om morgenen, legg en beholder med hjemmelaget yoghurt uten yoghurt i kjøleskapet og la den være der til det er avkjølt.

Tykk yoghurt hjemme uten yoghurtnitsy

Hvis du har en del av høstet yoghurt og vil gjøre det tykkere, så er det ikke noe lettere. Ta gassbindet og fold det 3-4 ganger. Dekk dem med en colander eller sil, og hell deretter yoghurten over. Etterpå, dekk overflaten med endene av kuttet og legg lasten på toppen. La produktet stå i kjøleskapet i 6 timer, kontroller tettheten. Hvis klar yoghurt, laget av deg selv uten yogurtnitsy, passer deg, hell den deretter på beholdere og la den gå til oppbevaring.