Hell av gris tungen

Jellied er en sjelden gjest i hverdagsmenyen, og årsaken er ikke engang sjeldenhet eller høye kostnader for de nødvendige ingrediensene, men tiden som kreves for matlaging, men hvis du er ute etter en klassisk, nydelig matbit på et festlig bord, så passer den svinete tungen perfekt. For fans av overdådige dekorere snacks, vil denne parabolen også bli en godsend, som en gjennomsiktig gelé gir et stort rom for fantasi.

Heller gris tunge - oppskrift

ingredienser:

forberedelse

Før du lagrer den jellied tungen, må den rengjøres, som regel, til dette formål blir den først tilberedt, og deretter nedsenket i isvann. Tilberedt tunge sammen med laurbær, pepper og skiver av grønnsaker plasseres i en panne og helles med vann (ca. 700 ml), og deretter kokes i minst en og en halv time. Resterende kjøttkraft må filtreres etter tilberedning, fordi gjennomsiktigheten av den ferdige forkjølingen er avhengig av renheten. Siden tungen ikke inneholder tilstrekkelig mengde kollagen for at kjøttbøsen skal fryse, blir væsken først avkjølt til en varm, og deretter oppløses den i gelatinegraner.

Legg platin tungen på bunnen av fatet. På toppen, legg grønnsaker og erter på, og fyll deretter forsiktig alt med gelled kjøttkraft. La jelliedet stå i kulde for å fryse.

Hvordan lage en pour fra grisens språk?

ingredienser:

forberedelse

Før du lager kokespissen, skal du koka tungen separat fra grønnsaker og urter i 3 timer. På slutten av tiden legger du røttene av persille, laurbær, gulrøtter, løk og en blanding av paprika. Fortsett å lage mat i omtrent en halv time, fjern deretter tungen og gulrøtter, spen buljongen. Kjøl til en varm, kjøttkraft blandet med gelatin til sistnevnte oppløses helt. Figurativt skive kokte gulrøtter. Egg og tunge deler seg i tallerkener og legges i serveringsrett. Dekorer med grønnsaker og erter. Hell parabolen med kjøttkraft og la den stå i kulde til den fryser.