Kål, i Russland, tilsvarer brød. Hun spiste nesten hele året rundt - fersk om sommeren og om vinteren salt og surt. Våre forfedre visste mye om sine medisinske egenskaper og innfødt i oss tradisjonen om å konsumere det i stor grad for mat. Men vet vi virkelig hvor nyttig kål er, fordi den inneholder ikke bare mye vitaminer og fiber , men også karoten, svovel og andre sjeldne stoffer.
Sammen med nyttige egenskaper kan denne grønnsaken være skadelig, så vi berører begge sider av medaljen og forteller om fordelene og skaderne av hvitkål.
Nyttige stoffer i kål
Kål inneholder en stor mengde vitamin C, som er bevart i sin friske form, og høstes for fremtidig bruk. Derfor er det nødvendig med små daglige porsjoner av surkål for sjømenn for å forhindre skjørbuk. Vitamin C styrker veggene i blodårene, øker selektiviteten av permeabiliteten til cellemembraner, derfor kjemper den godt mot smittsomme sykdommer i forskjellige etiologier. Undervurder ikke effekten av vitamin C på hematopoietisk systemet.
Det rike innholdet av askorbinsyre har en gunstig effekt på nervesystemet, og beroliger det. Det legges merke til at med bruk av fersk kål tretthet går bort.
Vitamin C, i kroppen styrer mekanismen av konstruksjon, den trenger hver celle i et hvilket som helst organ, så en voksen, den trenger ca 70 mg per dag. Selvfølgelig kan kroppen ikke forsyne seg med produksjon av så mye ascorbinsyre, og trenger mat rik på vitamin C. Det er kål som er et lagerhus av dette vitaminet, og kan tilfredsstille kroppens daglige behov.
Også ascorbic er en god antioksidant, og på grunn av hyppig bruk av kål blir kroppen fjernet av overflødige stoffer og frie radikaler. Det er kåljuice og en annen kjent antioksidant - karoten, så kål kan trygt kalles et produkt av ungdom.
Inneholder kål og andre vitaminer, for eksempel en sjelden representant for U, som motstår inflammatoriske prosesser i magen. Det er et vitaminkompleks av gruppe B, også E, PP, H. En slik vitamininnsamling forbedrer funksjonen av endokrine kjertler, bidrar til å motstå stress og styrker immunforsvaret.
Tilstedeværelsen av svovel i kål forårsaker en økning i kroppens motstand mot infeksjoner. Påfør virkningen av svovel og for kosmetiske formål. Systematisk tørker huden med ferskpresset kåljuice, du kan bli kvitt kviser og akne. I kål, sammen med nyttige egenskaper beskrevet, er det kontraindikasjoner:
- Ikke spis det for pasienter med gastritt, spesielt med høy surhet. Kålsaften aktiverer arbeidet i magekjertlene og syren kommer enda mer;
- aktivering av kjertlene kan forårsake og forverre pankreatitt;
- stoffer fra fiber bidrar til oppblåsthet, slik at kål utelukkes fra ammende mor.
Er kål nyttig for å miste vekt?
Kål er mye brukt i kosthold, ikke bare takket være vitaminkomplekset, men også fordi dens grunnleggende sammensetning er fiber, det vil si fibre som ikke gir seg til spaltning. Organismen velger bare kål fra alle de nyttige substansene, og viser fiberen i uendret form.
Et viktig pluss av cellulose i dietter, og at den fungerer riktig og aktivt på tarmene. Tross alt, bare med godt koordinert arbeid, så å si, mekanismen, mottar cellene de nødvendige næringsstoffene og forsøker ikke å utsette dem, men blir fullt brukt som energi. Men hvis det er en funksjonsfeil og tarmen stagnerer, lider absorbsjonen av næringsstoffer, kroppen mister noe og prøver å fylle opp, slik disharmoni fører til utseendet av ekstra pounds.
Hvorfor er hvitkål skadelig?
Skader fra hvitkål er ikke så mye, hvis du overholder reglene for bruk og, viktigst, for å kontrollere beløpet. Det er imidlertid verdt å nevne de mulige
Råkål må også spises i moderat for å unngå oppblåsthet, kolitt og flatulens, spesielt for de som, på grunn av problemer med tennene, ikke er i stand til å reprosessere det kvalitativt nok i munnhulen.