Metoden for å kutte kjøtt i små biter er ikke bare egnet når det ikke er kjøttkvern på hånden. Faktum er at det å kutte kjøttet for hånd, vil bidra til å holde det saftigt og legge til tekstur til koteletten, noe som er vanskelig å oppnå med en blender eller kjøttkvern. På hvordan å lage hakkede koteletter, snakker vi mer i oppskriftene videre.
Oppskrift på hakkede kalkun kotelett med eple
Hvis du ønsker å få saftige hakkede koteletter på vei ut, legg deretter til noen revet epler til kalkun, uten frykt for å bruke denne klassiske festlige kombinasjonen i hverdagsretter.
ingredienser:
- kalkun - 500 g;
- eple - 120 g;
- persille greener;
- salvie og timian
- hvitløksklær - 2 stk.
- varm pepper;
- olivenolje - 60 ml;
- søte løk - 40 g.
forberedelse
Først og fremst må vi selvsagt kutte kalkunen. Hakkede koteletter kan gjøres fra bryst, og du kan bruke rødt kjøtt, men husk at det vil ta betydelig lengre tid å steke den siste. Bland kjøttet med revet epler, skiver med urter og krydder, legg til knuste søte løk, og deretter med en blanding av like store baller. Palmer flate baller og spred koteletter fra hakket kalkun kjøtt til en stekepanne med forvarmet olje. Stek i 3-5 minutter på hver side.
Oppskrift på hakkede koteletter med ost
ingredienser:
- kalkun - 340 g;
- hvite løk - 60 g;
- hard ost - 60 g;
- Dijon sennep - 5 g.
forberedelse
Finhakk kalkunfileten, bland den med hakkede løk, revet hard ost og en skje stor sennep. Seske hakket med sjøsalt til smak, bland igjen og form til koteletter. Hakkede koteletter fra kalkunfilet stek 4-5 på hver side.
Oppskrift på hakket kylling fra kalkun og bacon
ingredienser:
- kalkunmasse - 500 g;
- bacon - 40 g;
- brødkrem - 40 g;
- egg - 1 stk;
- knust timian
- slettet parmesan - 30 g;
- sitron (peeling og juice) - 1 stk.
forberedelse
Ryd kalkunen fra filmene og blodårene, kut kjøttet i små biter for hånd og bland det med lignende biter av bacon. Ses med hakket hakket timian, revet ost og en liten mengde salt, for en haug med egg og ferskt brødsmuler, og for smak og smak - juice og sitronskall. Vi gir fyllingen til å stå i kjøleskapet i en halv time, slik at breadcrumbs er mettet med fuktighet, og da lager vi magert kjøtthakkede kjøttboller og stek dem.