Som hundrevis av andre oppskrifter av italiensk mat har pestosaus vunnet forbrukernes hjerter i lang tid og holder dem pålitelig. Enkel å forberede, den klassiske pesto består av tre grunnleggende ingredienser: basilikum, ost og olivenolje, og hva trenger en gourmet for lykke?
Om det, som pesto saus serveres og med hva den blir spist, vil vi snakke videre.
Makaroni med pesto saus
Blant alle de forskjellige retter, hvor pesto-saus er tilsatt, forblir pastaen en klassiker. Etter å ha tilberedt en krukke med pesto i kjøleskapet, kan du lage en uovertruffen middag på noen minutter. Hvordan? Se!
ingredienser:
- basilikumblader - 2 store bunter;
- Cedar nøtter - 43 g;
- revet parmesan - 65 g;
- hvitløksklær - 1 stk.
- olivenolje - 128 ml;
- lim inn for å velge mellom.
forberedelse
For å lage pasta må du fylle en stor gryte med vann og vent på at den skal koke. Etter koking, tilsett salt og hell pastaen i henhold til instruksjonene på pakken. Tiden pasta på matlaging bør være nok til å lage fersk pesto.
Basil forlater raskt blanchering i kokende vann for å myke. 8-10 sekunder vil være ganske nok. Blanched basilikum fylles umiddelbart med isvann, og deretter helt tørt. Legg bladene i en blender sammen med ceder, ost, hvitløk og smør. Visp med maksimal hastighet til en homogen masse oppnås (ca. et minutt). Ikke glem krydder.
Kast pastaen i en kolander, krydre raskt med saus og server med en ekstra porsjon av revet ost. Og ikke engang tenke på hva du skal erstatte pesto-sausen fordi, som du kan se, er det ekstremt enkelt og raskt å forberede.
Hvordan bruke pesto saus i pizza matlaging?
Hvor ellers legger pesto saus til? Selvfølgelig, i en autentisk italiensk tallerken - pizza. Bland det med tomatsaus eller legg deg ut selv - det blir like deilig.
ingredienser:
- mel - 145 g;
- bakepulver - 5 g;
- vann 60 ml;
- tomatpuré - 80 g;
- kirsebærtomater - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto saus (se forrige oppskrift) - 30 g.
forberedelse
Forbered en enkel deig, bland mel med bakepulver og vann og ælt til elastisk. Vi ruller deigen i et lag så mye som mulig som ligner på pizza i form, smør det med tomatpuré, dekk med kirsebær og ost. Bake pizza ved 200 ° C i 15 minutter, hell deretter pesto før servering og nyt. Har du noen gang lagd pizza lettere?
Retter med pesto saus: smaksatt brød
Bruken av pesto saus kan finne dusinvis av variasjoner som avviger i deres enkelhet og tilgjengelighet, men du vil neppe kunne finne det enklere og rimeligere enn denne oppskriften. Fantastisk smakfullt brød med en klassisk basilisesaus er noe som definitivt må serveres med en enkel dukkert på en hvilken som helst fest.
ingredienser:
- smør - 76 g;
- hvitløksklær - 2 stk.
- baguette;
- pesto (se første oppskrift) - 160 g;
- mozzarella - 160 gram
forberedelse
Vi legger hvitløksklær i en stupa og gni med en sjenerøs klype havsalt til konsistensen av pastaen. Den resulterende pastaen kombineres med smeltet smør og legger alt på minimal brann i 3-4 minutter. I løpet av denne tiden får vi ikke bare det som går ut av besettelsen av rå hvitløk, men gir også oljen en større smak.
Baking baguette selv er en kjedelig virksomhet, og så ta et ferdig brød og kutte det ovenfra, omtrent en tredjedel, på tvers. Häll hvitløkolje i toppene, topp med pesto og tilsett revet ost. Sett baguetten i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter under folien, og deretter ytterligere 7-10 uten den.