Matsoni er en sur melkdrink som tilhører det georgianske og armenske kjøkkenet. Det er ganske lik den vanlige yoghurt, men det er smakforskjeller. Denne drinken er ideell for å spise ikke bare voksne, men også barn. Drikk matzoni finnes på hyllene i butikkene, men likevel er det ikke som ekte hjem. Det er ikke noe bedre enn en kald matzoni i varmt sommervær. Den oppdaterer, slukker tørst og setter samtidig. Hvis du holder fast på oppskriften på surdeig og drikker seg selv, kan du alltid gi familien din en velsmakende og sunn frokost.
Starter for matsoni
I starten av matzoni er bakteriell surdeig, som du finner i apoteket. Vanligvis er disse spesielle stoffene som er utformet for å gjenopprette mikrofloraen i tarmene. Bare for startpakken bruker de ferdigmatte matzoni, men det må gjøres først. Som ingrediens til forretten kan du også bruke en god fettsyrer, men dessverre gir den ikke så god yoghurt. For å legge til rette for arbeidet, foreslår vi at du bruker de spesielle dråper Hilak forte som den første surdeigen. Dette vil være den ideelle ingrediensen for den første delen av Maroni, hvor oppskriften vil gå lavere.
Hvordan lage matzoni?
ingredienser:
- melk - 500 ml;
- rømme - 1 ss. skje;
- hilak forte - 5 dråper.
forberedelse
Mørk koker og kjølig. Melk bør ikke være varm, men det bør ikke bare være varmt. Prøv fingertoppen, hvis du kan tolerere, så er melktemperaturen ideell. Rømme blandet grundig med dråper hilak forte. Melk hell i krukken, tilsett surdeigen, bland godt og lukk lokket. Vri krukken med et håndkle og la det stå i 3-4 timer på et mørkt sted i rommet. Etter nødvendig tid, flytt glasset forsiktig inn i kjøleskapet. Ikke rist krukken med matzoni. Etter 2 timer din
Det er best å forlate matzoni på kvelden. Etter å ha stått på natten i rommet, er det surt så godt som mulig. Det er også verdt å huske at før du gjør matzoni, må du være sikker på kvaliteten og friskheten i melken. For matzoni må du velge fersk kumelk, god fettinnhold. I fremtiden etter utarbeidelsen av den første matzoni, for starteren kan du bruke din ferdige matzoni, 1 teskje per halv liter melk. Omtrent ved den sjette gjæren vil du allerede ha en ekte matzoni, som du kan skryte til alle venner.