Stekt eggplanter med egg og løk - en deilig salat. Oppskrifter for utarbeidelsen finner du nedenfor.
En oppskrift på aubergine salat med egg og syltet løk
ingredienser:
- løk - 1 stk;
- Aubergine middels størrelse - 2 stk.
- sennep;
- kokte egg - 2 stk;
- surkrem 15% - 150 ml;
- salt - 5 g;
- sukker - 5 g;
- eddik - 30 ml.
forberedelse
Eggplanter kuttes i strimler, salt, rør godt og la det bli bittert. Bow shinkem halve ringene og marinere den. For å gjøre dette, hell det først med kokende vann, som etter 5 minutter dreneres. Hell sukker, salt og 30 ml eddik. Vi heller igjen med kokende vann, deksel og la i 20 minutter. Egg er hardkokt. Aubergine vasket flere ganger, deretter presset, satt i en stekepanne og vegetabilsk olje yngel til ferdig. Deretter skifter vi eggplanter på et serviett, slik at overflødig fett absorberes. Kokt egg rengjøres, kuttes i plater. Bland den avkjølte aubergine med egg og presset marinert løk. Vi fyller salaten med rømme og legg til sennep.
Oppskrift på salat fra eggplanter, egg, løk og majones
ingredienser:
- friske auberginer - 2 stk.
- egg - 2-3 stk.
- kokende vann - 100 ml;
- salt - 5 g;
- sukker - 15 g;
- store løk - 1 stk.
- vegetabilsk raffinerte olje - 40 ml;
- salat majones - 50 g.
forberedelse
Aubergine min, sammen med huden, kutte dem i strimler. Vi gni ut saltet, bland det og la det stå i 10 minutter. Deretter vasker du det blå for å vaske av saltet og klemmer ut den gjenværende væsken. I stekepannen oppvarmer vi oljen, stek de tilberedte eggplanter i den til den er klar. Løkfisk med halvparten ringer, sovner med sukker og hell i eddik. Fyll med kokende vann og gi 10 minutter å marinere. Egg kokes hardt, og deretter kaldt vann. Etter ca 5 minutter, rengjør og kutt i strimler. Bland de tilberedte ingrediensene, krydret salaten med majones.
Aubergine salat med kokt egg og løk
ingredienser:
- aubergine - 1 kg;
- egg, hardkokt - 5 stk.
- en stor løk - 1 stk;
- vegetabilsk olje for steking;
- krydder sopp;
- rømme;
- vann 100 ml;
- sukker - 5 g;
- soyasaus - 35 ml.
forberedelse
Løk makulert med små kuber. Vi legger den i en bolle og hell den med kokende vann. Umiddelbart blir vannet drenert, og løkene helles med soyasaus med tilsetning av sukker, la minutter for 20. Eggplanter blir kuttet i strimler, stek dem i olje. Litt avkjølte eggplanter er blandet med sopp krydder. Kokt egg blir kuttet i terninger. Bland det blå med eggene, tilsett syltet løk og kle salat med rømme eller majones.