Fordelen og smaken av kalkunfilet stimulerer søket etter flere og mer interessante matlagingrecept fra dette verdifulle kjøttet. Kjennskap i dette produktet elskerinne prøver i økende grad å erstatte dem med vanlig kyllingfilet, fordi tekstur er mer saftig, og egenskapene er mer dietetiske. Så hva kan du lage fra kalkunfilet?
Den første på listen som den mest delikate og samtidig, som mer tillater å bevare juiciness av kjøtt, vil være oppskrifter av retter fra kalkunfilet i ovnen. Denne metoden for matlaging er mest egnet for å skaffe hele bakt kalkun, eventuelt premarinert eller enkelt krydret. De er best forberedt i folie eller ermet. Også, som et alternativ, kan du bake en fugl med poteter eller grønnsaker. En mer original måte å lage kalkunfileter i ovnen vil bli vurdert nedenfor i den foreslåtte oppskriften.
Rulle av kalkunfilet
ingredienser:
- kalkunfilet - 1-1,2 kg;
- Mushrooms frisk - 120 g;
- Bulgarsk søt pepper - 120 g;
- hard ost - 225 g;
- løkgrønn - 2-3 stammer;
- hvitløk - 4-5 tenner;
- hvit tørr vin - 120 ml;
- sennep - 65 g;
- majones - 65 g;
- raffinerte vegetabilske olje - 75 ml;
- basilikum tørket - å smake;
- en blanding av italienske urter - å smake;
- sesamfrø - 25 g;
- en bunnblanding av peppers - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
For å rulle, må vi kutte de tørkede og tørkede kalkunfiletene med en skarp kniv, og deretter utfolde boken på en slik måte at laget er så stort og bredere som mulig. Når denne ansvarlige oppgaven er fullført, dekker vi det resulterende laget med matfilm og slår den av med en kjøkkenhammere. Ikke særlig ivrig etter dette, for ikke å lage hull. Nå heller vi av kjøttstykket, gni det med en bunnblanding av paprika, tørket basilikum og sennep og gi litt promarinovatsya. På denne tiden, tilberedt skikkelig og skiver fint sopp og hvitløk frityr i en oppvarmet stekepanne, pre-poured i det en raffinert olje. På beredskap lar vi soppmassen avkjøle, bland den med revet ost, skrelt og smeltet hakkede bulgarske pepper og grønne løk. Vi legger vekten av bakken med en blanding av peppers og salt, rør igjen og fordel overflaten av marinerte stykket kjøtt, ikke når kantene rundt tre centimeter. Brett produktet med et kast, trekk det ned med en snor eller garn og legg det i en oljert form for baking. Femti milliliter vegetabilsk olje blandet med vin og majones, smør salt og pepper, tilsett en blanding av italienske urter og bland. Fyll den resulterende sausen med en rulle i formen, fullstendig dekke overflaten og legg fatet i en oppvarmet til 185 graders ovn i en og en halv time. Vanligvis renner vi rullen med saus og juice. Om nødvendig kan du legge til litt varmt vann under bakeprosessen. Femten minutter før slutten av matlagingen, rive parabolen med sesamfrø.
Samme tallerken med kalkunfilet kan også tilberedes i en multivariate, og stiller enheten til "Bake" -modus. Tiden trenger omtrent det samme, alt avhenger av evnen til enheten din.
Deretter litt om hva retter fra kalkunfilet kan tilberedes i en panne. Et vinn-vinn-alternativ, selvfølgelig, vil være koteletter fra kalkunfilet. De er tilberedt så vel som tradisjonelt kjøtt. Du kan gjøre noen tilpasninger ved å legge til litt frisk greener på fyllingen. Svært velsmakende hvis inne i hver kotelett satt på et stykke hard ost. Juiciness av parabolen i dette tilfellet er lett å vedlikeholde, zapanirovav produkter i eggblandingen og breadcrumbs. Spesielt deilig fra fileten av kalkunskoteletter. Vi vil dvele på dem mer detaljert.
Koteletter fra kalkunfilet
ingredienser:
- kalkunfilet - 550 g;
- hard ost - 75 g;
- brødsmuler,
- vegetabilsk olje, luktfri for steking;
For marinade:
- sojasaus - 25 ml;
- balsamicoeddik - 5 ml;
- raffinerte olje - 15 ml;
- krydder for fjærfe - 5 g;
- Italienske tørre urter - 5 g;
- knust hvitløk - 2 tenner;
- en blanding av peppers ferskt malt til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Kut kalkunets fileter slå av litt under filmen og suge i marinaden, forberedt ved å blande ingrediensene fra ingredienslisten. Etter en og en halv time koker vi fuglens skiver i en blanding av brødsmuler og ostflis og stek i varm olje på begge sider.