Det er sikkert ikke en eneste person i verden som ville være likegyldig med ost. Og vet du at du ikke bare kan kjøpe den i en butikk, men også lett gjøre det selv hjemme. Oster som er tilberedt hjemme, vil sikkert snakke med deg med sin friske smak, og selvfølgelig vil det være veldig forskjellig fra den kjøpte. Kaloriinnholdet i et slikt produkt vil være mye lavere enn smeltede eller vanlige harde oster. Det viser seg å være veldig delikat, nesten fettfri, noe som gjør det mye mer nyttig spesielt for diett og babymat. La oss se nærmere på interessante ostoppskrifter i en multivark.
Oppskriften på hjemmelaget ost i en multivariate
ingredienser:
- melk - 3 liter;
- salt, svart pepper - til smak;
- enzym "metio" - 2 g;
- varmt kokt vann - 4 ss. skjeen.
forberedelse
La oss se på en enkel måte hvordan å lage ost i en multivariat. Så, hell melken i bollen, sett "Oppvarmet" modus på multivarket og oppvarm væsken til ca 40 grader. Enzyme helles i hotellbollen og oppløs det i varmt kokt vann. Deretter forsiktig, i en tynn trickle, helles den resulterende blandingen i melk. Bland godt med alt, til blandingen er helt fordelt gjennom hele volumet av melk. Nå lukker vi multivarket og la massen være infundert i omtrent en time. Som et resultat, bør du få en blanding, en konsistens som minner om en ømt gelé. Deretter kutte den med en kniv så liten som mulig direkte i skålen og tilsett salt og pepper etter smak.
Sett igjen i multivarket, lukk og slå på "Oppvarmingsmodus" i omtrent en time for 3, til vallen er helt løsrevet. Vi tar den ferdige osten forsiktig fra multivarka, sprer den på gasbind, legg den i en kopp, legg til krydder etter smak, bland den raskt, smelter forsiktig av rester av myse, form den og avkjøl den litt. Hvis du legger massen under pressen og legger den i kjøleskapet, vil du etter en stund få en hard ost med små hull, tilberedt i en multivark.
Hjemmelaget ost i en multivariate
ingredienser:
- sur melk - 2 liter;
- salt - 3 teskjeer;
- egg - 3 stk.
forberedelse
Til fremstilling av ost i en multivark, hell i en tørr gryte sur melk . I en separat bolle, slå egget godt med en mikser til et frostskum er dannet, sett saltet, bland det og hell eggblandingen i multivarket, bland alt sammen med en plastspatel.
På kontrollpanelet, still inn "Baking" -modus. Etter 20 minutter av apparatet må du ha et serum. Hell deretter forsiktig gjennom osteklokken og legg presset ost under pressen i 2 timer, la den stå ved romtemperatur. Vi kutter den ferdige osten i stykker og serverer den til bordet.
Ost fra kefir i en multivariate
ingredienser:
- melk - 1 l;
- kefir - 1 vare;
- fettkrem - 0,5 ss.
forberedelse
En annen måte å lage ost på i en multivarett. Melk helles i en gryte, vi legger til kefir og krem , alt er grundig blandet. Den resulterende massen helles i skålen til multivarket, stiller "Quenching" -modusen og forbereder seg i ca. 1 time ved
Nå tar vi en liten gryte, vi legger en kolander på den, vi legger et rent bomullsduk foldet inn i det, foldet flere ganger. På håndkleet, skyll forsiktig vår ostemasse-blanding, løft deretter håndkleet i enden og gi serumet, da det skal tappe i 5 minutter. Du kan legge til grønnsaker hvis du ønsker og dryss litt hjemmelaget kremost, tilberedt i en multivariat.