Alkoholholdige drikkevarer blir ikke alltid produsert i full overensstemmelse med oppskriften og samtidig kostbare. Det er mye enklere og billigere å lage din egen hjemmelagde vin fra en currant.
Hjemmelaget vin fra solbær
Denne bæren vokser praktisk talt på hvert sted, derfor vil en slik drink, som fremmer styrke immunitet, enhver kjennetegn av ånder med uvanlig smak lett forberede seg. Tross alt, å få en vin fra en currant hjemme krever ikke spesiell kulinarisk kunnskap.
ingredienser:
- svart currant fersk (ikke vasket) - 3 kg;
- hvitt granulert sukker - 475 g;
- renset vann - 2 liter.
forberedelse
Klipp forsiktig kanten for å rydde den av kvist og blader. Husk at du ikke kan vaske bær: På overflaten er det gjær, noe som akselererer fermenteringsprosessen, og dermed produksjon av vin fra kruset. Forbered nå mosen: Legg bærene i en gryte og husk godt med storm. Hell i en liter vann, bland alt godt og la det komme i 4 dager. Ikke glem å blande moset regelmessig.
Etter dette, sprenne blandingen gjennom en osteklange eller en sikt, tilsett en annen liter vann og bland. Hell tomten over rene og tørre flasker og hell i sukkeret. På halsen på hver flaske, sett på en gummihanske med en punktert finger og plasser beholderne i et kjølig med begrenset tilgang til lys i 1,5 måneder. Separat ferdig drikk fra slammet, hell ut på små flasker, tett og oppbevar kjøleskapet eller i kjelleren.
Hjemmelaget rødbærende vin
Rødbønner brukes i slike drinker sjeldnere, men smaken av vin vil være svært uvanlig. Hvis du lagrer den til spesielle anledninger, vil du kunne overraske gjestene uten problemer. For å lære å lage rødvin vin bør du følge følgende anbefalinger.
ingredienser:
- rødbær - 5 kg;
- sukkersand - 2 kg;
- renset vann - 5 liter.
forberedelse
Gå gjennom currant, fjern alt søppel og spoilt bær, men ikke vaske dem. Krem vinbunnen med hendene eller med en mikser eller rullestift. Litt oppvarmet vann (25-29 grader) bland med et kilo sukker for å lage en sirup. Fyll bærmassen i en stor beholder med stor nakke, fyll i sirup og bland godt. Slip nesehalsen og plasser i 3-4 dager på et sted med begrenset tilgang til lys ved romtemperatur. Et par ganger om dagen, rør innholdet i beholderen, utaplivaya pop up kjøtt.
Deretter filtrerer saften i gasbind og hell den inn i fermentoren (den fylles til 3/4 av volumet). På halsen legger du på en gummihanske med en punktert finger og la vinen vandre ved romtemperatur i 20-45 dager. Etter 5 dager, bland sammen en halv liter urte i en separat bolle, tilsett 500 g sukker, bland godt sammen, hell den resulterende sirupen tilbake i gjæringsbeholderen og lukk den med en hanske. Gjenta samme prosedyre etter ytterligere fem dager.
Drenk deretter vinen fra slammet ved hjelp av et rør, tilsett sukker eller vodka (alkohol) hvis ønskelig, lukk beholderen igjen med en hanske og send den til kjøleskapet eller kjelleren i noen måneder for å modne. Deretter helles drikken over små flasker.
Hvit Currant Vin hjemme
Hvis du av en eller annen grunn er forbudt å kjøpe alkohol, vil denne drinken til familiefester være mer enn apropos. Denne oppskriften på vin fra korender hjemme er utrolig enkel.
ingredienser:
- vann 4,5 liter;
- juice av hvitløk - 4 liter;
- granulert hvitt, lite - 2,4 kg.
forberedelse
Fra modne bær klemmes saften med en knuse eller trykk. Tilsett 1,6 kg sukker og surdeig til det. Den siste er gjort slik: Vi vasker hvitløk, knead den i treredskaper og hell sukker i forholdet 1: 3. Bland blandingen og send den til et varmt mørkt sted i et par dager. Syren er tilsatt urten, basert på et forhold på 30 gram per liter.
Etter å ha tilsatt gjæringen, la vorten stå i 7-10 dager ved romtemperatur. Hell deretter vodka inn i den, gitt at en liter av denne drikke er laget for 10 liter vin. Alle blandet og holdt i 5 dager. Deretter filtrerer vi vinen og dekker det resterende sukker, hell i flasker og står i 2-3 måneder.