Boller med kanel fra gjærdeig

Baking med kanel tiltrekker seg alltid med sin fantastiske smak og utsøkt smak. Vi anbefaler å forberede raske boller med kanel fra gjærdeig, og dermed gi seg selv og husholdningen et verdig akkompagnement til te.

Oppskrift på boller med bakken kanel og sukker fra gjærdeig

ingredienser:

• mel - 425 g;
• melk - 160 ml;
• granulert sukker - 90 g;
• margarinkrem - 65 g;
• gjærtørke rasktvirkende - 2 ts;
• salt - 5 g;
• vann 75 ml;
• egg - 1 stk;

Til fylling:

• bakken kanel - 20 g;
• sukkerbrunt - 190 g;
• Smør - 95 g.

forberedelse

Begynn bunene, varm melken til koking, legg til margarinen og la den smelte helt. Etter dette er det nødvendig å vente til massen har avkjølt til en varm tilstand. I løpet av denne tiden sikter vi melet og blander tre fjerdedeler av totalen med tørr gjær, sukker og salt. Varm varm melkmasse med et slått egg og vann, hell en tørr blanding i væskebasen og bland den. Hell det gjenværende melet og knead grundig i minst syv minutter. Deretter dekker vi den resulterende melklumpen med et fuktet håndkle og forlater i en varm og koselig atmosfære i tjue eller tretti minutter.

I løpet av denne tiden blander vi den pre-softened margarinen med brunt sukker og bakken kanel og rist en god en.

Batteren har nå blitt rullet ut. Ideelt sett bør resultatet av handlingen være en rektangulær test seng som måler 25 x 30 cm. Vi sprer nå den langs hele omkretsen med den forberedte blandingen for fylling og brett med ruller. Tetning sømmen forsiktig og kutt rullen i tolv like fragmenter. Hver av dem er gjemt underfra og plassert på en oljet eller dekket med pergamentbakkeplate. En uunnværlig tilstand på dette stadiet er produktets proofing. De må holdes i varme fra tretti til femti minutter. etter Dette plasserer vi boller på et gjennomsnittlig nivå oppvarmet opp til 185 grader av ovnen og gir en rødme i tjue minutter.

Om nødvendig eller om ønskelig, kan du spare tid på maksimalt og lage boller med bakken kanel og sukker fra ferdig puff gjærdeigen . For å gjøre dette må det tines under romforhold og litt utrullet. Etter dette er prinsippen for fremstilling forskjellig fra den som er beskrevet i oppskriften ovenfor. Vi lager lagdelt gjærlag med fylling av brunt sukker, margarin og kanel, krølle det, forsegle det grundig, kutt det i porsjoner og bake det under de samme forholdene til klar og rosenrød.