Melkfudge er ikke bare en fantastisk godbit, men også en universell gave til slektninger og venner, som du kan lage med egne hender. Vi har utarbeidet flere oppskrifter for universell melkefudge, som vil tilfredsstille alle.
Melkfudge hjemme
ingredienser:
- fordampet melk - 400 g;
- melk - 150 ml;
- brunt sukker - 450 g;
- Smør - 115 g.
forberedelse
Alle ingrediensene blandes i en panne med non-stick belegg og begynner å smelte dem på en liten brann, omrør hele tiden. Etter at potetinnholdet har kokt, kok det i ytterligere 10-15 minutter uten å stoppe for å blande. Den ferdige fudgen skal ha en temperatur på 118 ° C. Det er lett å sjekke med et termometer, men dersom det ikke er, drip fondanten i en beholder med isvann - dråpen skal omdannes til en elastisk karamellkule. Fjern pannen fra brannen og spred melkresteret inn i pergamentdekket form. Etter at behandlingen er helt kul, kutt den i terninger.
Hvordan lage en melk fondant på en sandkake?
I denne oppskriften, soft fondant, bestemte vi oss for å diversifisere med mer tette teksturer, for eksempel et tynt lag med kortdeig og hakkede nøtter.
ingredienser:
- kort bakverk;
- pekannøtter - 1 1/2 elementer;
- mais sirup - et halvt århundre;
- kondensert melk - 1/3 av et århundre;
- hvite sjokolade dråper - 3 elementer;
- brunt sukker - et halvt århundre;
- vaniljeekstrakt - 1 teskje;
- mais sirup - 1/4 ts.
forberedelse
Ovnen er oppvarmet til 200 ° C. Smør en kvadratisk 20 cm bakeplate eller dekk den med pergament. Rull ut deigen
I en kasserolle blandes sirup, kondensert melk, sjokoladedråper og brunt sukker. Vent til blandingen blir tykk og jevn, og tilsett deretter mais sirup og vanilje ekstrakt til den.
Hell blandingen for fondant over den sandete kaken, kjøl den, dryss med hakkede nøtter, og legg det helt frosset i kjøleskapet. Klar fondant kutt i stykker av enhver form og størrelse.
Forresten, pecans kan erstattes av absolutt noen i oppskriften, for eksempel, forbereder melk dessert med cashewnøtter, hasselnøtter eller pistasjenøtter. Bon appetitt!