Utvalget av teksturer i kaken er en av løftene til en unik og interessant dessert. Litt å endre teknologien ved å knytte deigen, fra praktiske ingredienser kan du få sprø shortbreads eller myke luftkaker, og det er mange forskjellige tilsetningsstoffer som bidrar til å gjøre hver enestående unik fra tid til annen. Ulike oppskrifter for kakekaken, vi drøfter videre.
Kjeks kake for yoghurtkake - enkel oppskrift
Denne oppskriften er en av modifikasjonene av klassisk kjeks, som er utarbeidet på grunnlag av kefir. Takket være kefirbasen er de ferdige kaker litt mer fuktige, tette og vil holde formen godt.
ingredienser:
- mel - 310 g;
- sukker - 165 g;
- egg - 2 stk. (+ eggeplomme);
- bakepulver - 1 1/2 ts.
- brus - 1/4 ts.
- kefir - 115 ml;
- smør - 115 g;
- vanilje ekstrakt - 1 teskje.
forberedelse
Til tross for at dette er en modifisert oppskrift, er prepareringsordningen ganske lik standardkjeksen. Først og fremst blir sukker og mykt smør slått sammen i en luftig hvit krem. Til den ferdige krembasen hell vaniljeekstraktet (eller noen annen parfyme i vilje), tilsett salt. Koble de resterende tørre bestanddelene separat. Arbeid på oljekræren med en mikser, smør gradvis eggene, og hell deretter i kefir. Tilsett en blanding av tørre ingredienser og forsiktig deig deigen, denne gangen med en spade, for ikke å overdrive det med omrøring. Den ferdige deigen er spredt i en forberedt (oljet og pergament-dekket) form, og så sendes den til å bake i 40 minutter ved 180 grader.
Myke vanilje kaker for kake - oppskrift
Ifølge denne japanske teknologien for å lage en kake stiger deigen ikke på grunn av tilsetning av bakepulver, men takket være piskede hvite . Den ferdige kaken er bakt på et bakeplate, og deretter kuttet til ønsket størrelse.
ingredienser:
- egg - 4 stk;
- granulert sukker - 85 g;
- melk - 45 ml;
- mel - 35 g;
- vegetabilsk olje - 40 ml;
- stivelse - 40 g.
forberedelse
Pisk eggeplommer med 20 gram sukker. Separat, visp melken (romtemperatur) og smør, tilsett melkeblandingen til eggeplommene. Til basis av deigen, tilsett en blanding av mel og stivelse. De resterende hvite hvittene omdannes til marengs med resten av sukkeret. Bland den forberedte margenen forsiktig med deigenes bakde. Spred blandingen over pergamentet dekket bakeplaten og legg alt å bake ved 170 grader i en halv time.
Sandkaker til kake - oppskrift
Kaker til en kake kan ikke bare være en myk kjeks i alle variasjoner. I oppskriftene kan du også bruke kortkake, bruke den som basis av tæren eller lagene til kaken.
ingredienser:
- smør - 115 g;
- mel - 225 g;
- pulverisert sukker - 75 g;
- egg - 1 stk;
- bakepulver - 1 teskje.
forberedelse
Bland melet sammen med pulverisert sukker og legg til en klype grunt salt, utformet for å skygge søtheten av basen. Hak melet sammen med det iste smørret. Hvis vi i vår tradisjonelle sandtest ville være å gjøre alt for å forhindre deigen i å stige, da tvert imot legger vi til bakepulveret i tillegg til å gjøre basen mer frodig. Bake pulver med egg og hell den i mel smul med smør.
Sjokoladekaker til kake - oppskrift
ingredienser:
- svart sjokolade - 200 g;
- egg - 6 stk.
- mais mel - 15 g.
forberedelse
Etter å smelte sjokoladen, slå den med et halvt egg og tre flere yolks, legg til melet. De resterende tre proteinene blir til et skum og blandes forsiktig med deigen. Fordel deigen i tre 20 cm former og bake i 15-20 minutter ved 180 grader.