Det er så mange oppskrifter for testen, at når du har mot til å begynne å lage hjemmelagde paier, kan du tilbringe timer bare å velge oppskrift på en passende base. Vi bestemte oss for å samle de mest populære og deilige oppskrifter i dette materialet, samt beskrive i detalj teknologien til hver av metodene for forberedelse.
Rask deig for patties i ovnen
På en slik gjærdeig tar du omtrent en halv time, og på produksjonen får du en perfekt base for paier med absolutt fylling som vil holde friskheten og mykheten de neste dagene.
ingredienser:
- vann 115 ml;
- gjær - 1 ss. skje;
- mel - 475 g;
- olivenolje - 15 ml.
forberedelse
Forberedelse og ælting av deigen tar noen minutter, bare søt det varme vannet lett, hell i gjæren, legg til melet, før du passerer det gjennom sikten, og deretter olivenolje. Så snart deigen er satt sammen, la den stå i ca 20 minutter, og del deretter i porsjoner og fortsett til støping og baking paier (200 grader 18 minutter).
Bezdozhezhevoe deig for patties i ovnen
Hvis du bestemmer deg for å forlate bruken av gjærbake, så kan du bruke den gamle oppskriften på en fersk deig til patties som kan bakes i ovnen. En slik deig blir tilberedt mye raskere enn gjæranalogen, men det viser seg å være litt mer stiv og tett, i tillegg vokser den ganske raskt, og derfor er det bedre å lage matlagene i små satser, om gangen.
ingredienser:
- bakepulver - 2 1/2 ts.
- yoghurt - 235 ml;
- olivenolje - 115 ml;
- mel - 375 g.
forberedelse
Siden deigen i denne oppskriften fremstilles uten tilsetning av gjær, og all sin løftekraft er tilveiebrakt ved reaksjonen av desintegreringsmiddelet med yoghurt-syre, er rekkefølgen for blanding av ingrediensene med hverandre ikke spesielt viktig. Legg mel og bakepulver i en dyp beholder, hell i smør med yoghurt og legg til en sjenerøs klype salt (hvis du planlegger å lage paier med salt fylling). Knead den glatte deigen og la den stå i 10 minutter slik at glutengarnene slapper av og deigen er mye lettere å rulle ut. Del com i porsjoner av samme størrelse, flat hver mellom palmer, fordel fyllingen i midten, og kantene blander seg med hverandre. Bake kaker i en forvarmet 190 graders ovn i 20-25 minutter.
Hageostkake for pasties i ovnen
Høstost, som de fleste meieriprodukter, gjør deigen litt våtere og tyngre, denne deigdeigen er ikke noe unntak, og derfor vil det bli verdsatt av elskere av ostemasse bakevarer.
ingredienser:
- mel - 530 g;
- cottage cheese - 245 g;
- vann - 290 ml;
- presset gjær - 20 g;
- olivenolje - 95 ml.
forberedelse
Lett søt halvparten av vannet og fortynn gjæren i den. La løsningen stå i varmen i 10 minutter, og legg deretter til gjenværende vann og olje. Hell løsningen i melet og knead deigen. I blandingsprosessen begynner du å legge til smuldret hytteost i batcher. Når all hytteost er i deigen, dekk den og la den stå i varmen i en time. Del deigen i like deler og fortsett til styling og baking paier.
Deig på rømme for pasties i ovnen
ingredienser:
- mel - 490 g;
- tørr gjær - 7 g;
- sur surkrem - 190 g;
- egg - 2 stk;
- vann 95 ml.
forberedelse
Lett salt og vispegg. Oppløs gjæren i knapt varmt vann og legg til melet sammen med eggene. Deretter legger du til sur surkrem, knead og la deigen komme opp i en time. Del deigen com i porsjoner og fortsett til paier gjør. Bake en ferdig delikatesse i en forvarmet 180 graders ovn til en lys gylden skorpe.