Leter du etter en oppskrift på den viktigste delikatessen til et festlig bord? Vi foreslår at du lager en sitronkake i henhold til våre oppskrifter.
Sitron kake med vaniljesaus
ingredienser:
- mel - 1/3 av et århundre;
- sukker - 2/3 av elementet;
- salt - en klype;
- Smør - 3 ss. skjeer;
- egg - 3 stykker;
- vanilje - 1/2 ts;
- sitron - 1 stk;
- vanilje - 3-4 ss. skjeen.
forberedelse
Ovnen varm opp til 180 grader. Vi siver melet og blander det med sukker, salt og smør. Separat slå eggeplommer og proteiner, sistnevnte - visp til harde tinder. Først, piskede eggeplommer kommer inn i deigen, og så forsiktig forsiktig den frodige proteinmassen i deigen. Legg til zest og 2 ss sitronsaft. Hell deigen i en mold, og legg støpeformen på et bakervarer fylt med varmt vann i 5 cm. Bake vår souffelkake i 25-30 minutter, og server med en skje med vaniljesaus og garnér med sitronskall.
Oppskrift på sitron-svamp kake
ingredienser:
For kjeks:
- egg - 2 stk;
- sukker - 6 ss. skjeer;
- salt - en klype;
- mel - 10 ss. skjeer;
- pulver til baking - 1/2 ts;
- smør - 7 ss. skjeer;
- sitronsaft - 2 ss. skjeer;
- skrell 1 sitron.
For krem:
- smør - 4 ss. skjeer;
- sukker - 3 ss. skjeer;
- kokosmelk - et halvt århundre;
- sitronskall og juice.
forberedelse
Før du lager en sitronkake, siver vi melet med bakepulveret.
I et vannbad, slå egg, sukker og salt med sukker i ca 10-15 sekunder. Vi hælder den varme massen i en egen bolle og slå visp til den øker med en faktor på 3. Bland forsiktig luftmassen med siktet mel. Legg lemonzest og juice. Hell deigen i 2 former og bake 18 minutter ved 180 grader.
Mens kjeksen er bakt, skal vi lage krem: vispsmørk med hvitt sukker. Ikke hold pisk, legg kokosmelk til blandingen, legg til sitronsaft og zest. Med en ferdig krem smører vi de avkjølte kaker mellom seg selv og hele kaken fra utsiden. Vi dekorerer parabolen med sitronzest.
Kjeks for sitronkake kan også tilberedes i en multivark. For å gjøre dette helles halvparten av testen i en smurt skål og tilberedes i "Baking" -modus i 30 minutter.
Sitron kake med marengs
ingredienser:
Sitron krem:
- sukker - 1 ½ st.
- stivelse - 1/2 st;
- salt - 1/4 ts.
- eggeplommer - 6 stykker;
- melk - 2 ½ elementer;
- smør - 1/4 av et århundre;
- sitronskall - 1 teskje;
- sitronsaft - 3/4 ss.
For sitronkjeks:
- smør - 1 vare;
- sukker - 2 elementer;
- mel - 3 elementer;
- sitronpudding - 1 pakke;
- pulver til baking - 4 teskjeer;
- Melk - 1 1/3 av varen;
- salt - 1 teskje;
- sitron ekstrakt - 2 ts.
- egg hvitt - 6 stk.
For merengue:
- sukker - 150 g;
- egg hvitt - 3 stk.
forberedelse
For krem er de første 5 ingrediensene tilberedt på lav varme til tykk, kontinuerlig omrøring. Fjern den forberedte vaniljesausen fra brannen, tilsett zest og smør. Vi går i kjøleskapet i 4 timer.
For en kjeksovn varm opp til 180 grader. I en bolle, slå smør med sukker og tilsett en blanding av mel, sitronpudding, salt og pulver til baking. Til slutt legger du til melk. Vi deler eggene i proteiner og eggeplommer: Ølene er de første som går inn i deigen, og deretter følger proteinene, pisket til myke topper. Vi bake 3 separate kjeks i 20 minutter ved 180 grader.
Vi lager marengs fra protein og sukker. For å gjøre dette er det bedre å ta pulverisert sukker og proteiner ved romtemperatur. For lettere pisking, legg til en dråpe eddik i blandingen. Beat hvite til harde tinder.
Vi svamper kjeksen med en krem, ikke angre sistnevnte, og dekker hele meringue utenfor. Karamelize merengue med en kokebrenner, eller bake i 5-10 minutter ved 218 grader.