Du måtte sannsynligvis nyte din yoghurt på en varm og solrik dag, men måtte du lage din egen iskrem? Til fans av naturlige produkter og oppskrifter anbefaler vi å lage en hjemmelaget frossen godbit, men ikke enkel, som kan kjøpes i ethvert supermarked og uvanlig - eple.
"Apple Charlotte"
ingredienser:
For epler:
- sukker - 1/4 av varen;
- smør - 1 ss. skje;
- epler "Granny Smith" - 2 stykker;
- kanel - 1 teskje.
For iskrem:
- eggeplommer - 5 stk.
- sukker - 1/3 av et århundre;
- krem - 1 ¾ stk.
- melk - 3/4 elementer;
- salt - 1/4 ts.
- Shortbread (knust) - 1/2 ss.
forberedelse
La oss begynne å lage mat med epler: Legg stewpan på komfyren, og sett sukker og olje i den, så snart blandingen begynner å koke og tykke, tilsett skiver og skrællede epler og kanel. Vi holder epler i brann til de blir myke, og det meste av væsken vil ikke fordampe (10-15 minutter). Vi legger den myke applemassen i kjøleskapet til den er helt nedkjølt.
Gå nå til isen: Bland i eggeskum i en bolle og 2 ½ ss sukker. I kasserolle bland krem, melk, salt, resterende sukker og varme det over middels varme. Så snart blandingen begynner å koke - reduser varmen til et minimum. Legg gradvis til den varme masse til yolks, uten å stoppe omrøring. Sett eggmælksblandingen tilbake i brannen og lag den på lav varme til den tykes. Filtrer basen for isen gjennom en sigte og avkjøl den på is, rør om og om. La blandingen stå i kjøleskapet om natten.
I blenderen legger vi iskrem og epler, vi gni til uniform. Vi legger en homogen masse i ismaskinen. I de siste minuttene med matlaging legges til de masse smuldrede kakene og sett i fryseren.
Som et resultat sprer en krummende kjeks ikke bare smaken, men også teksten til den ferdige desserten, og selve isen vil virkelig minne den berømte eplepai .
Apple iskrem med kanel
ingredienser:
For iskrem:
- krem - 2 ¼ st.;
- melk - 1 vare;
- pulverisert sukker - 3/4;
- vanilje ekstrakt - 1 ss. skje;
- kanel - 1 teskje;
- salt - 1/2 ts.
For eple-kanelbase:
- smør - 2 ss. skjeer;
- epler - 2 stk;
- brunt sukker - 1/4;
- kanel - 1 teskje;
- muskatøy - 1/4 ts skje;
- negler - 1/4 ts.
forberedelse
Bland i en dyp skål krem, melk, sukker, vanilje, kanel og salt. Dekk blandingen med en matfilm og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt i 2 timer.
I mellomtiden smeltet smøret over middels varme. Skalede og hakkede epler er strøet med sukker og krydder, og satt i smør. Hold blandingen på ovnen til eplene blir myke, og la det avkjøles i kjøleskapet.
Før du begynner å forberede appleplombiren, skal isbunnens base blandes med en visp og deretter plasseres i isen i en halv time. 5-7 minutter før matlagingen slutter, eller når massen vil se myk og homogen, tilsett en blanding av epler og krydder.
Ferdiggjort iskrem gjenstår å bli overført til en beholder og igjen i fryseren til den er fullstendig størknet, dvs. i 1-2 timer.
Hvis du ikke har iskrem, så arm deg selv med en mikser, eller i det minste med en visp. Slå den frosne blandingen for hånd til den er myk, for å unngå dannelsen av iskrystaller under herding, og frys deretter i henhold til skjemaet beskrevet ovenfor.
Denne isen serveres godt ikke bare i en vaffelkopp, men også som et supplement til baking, andre desserter, eller som en del av en milkshake .