Ostrenkaya adzhika passer perfekt til garnering, fisk og kjøttretter. Det vil perfekt erstatte ulike sauser, ketchups og tomatpasta, som kan være påkrevd om vinteren, og hvis du gjør adzhika uten matlaging, vil alle vitaminer forbli i den.
Adjika for vinteren fra tomater med aspirin uten matlaging
ingredienser:
- modne tomater - 4 kg;
- Bulgarsk pepper - 2 kg;
- capsicum - 3 stk.
- hvitløk - 200 g;
- aspirin - 3 stk.
- eddik 9% - 200 ml;
- krydder.
forberedelse
Alle grønnsaker er godt vasket, litt tørket, og deretter blir tomater og paprika rengjort og knust. Pepper chili vi behandler, ta ut alle frøene og vri gjennom kjøttkvernen. Vi kombinerer alle ingrediensene i en dyp skål, kaster den finhakkede hvitløk og hell i en liten bordeddik. Aspirintabletter blir knust av tolstick, kastet i rå adzhika og krydret krydder. Vi blander alt grundig med en skje, la den brygge i en time, dekket med gasbind på toppen, slik at massen kan "puste" og søppel ikke kommer inn i den. Etter at denne adzhika-blandingen er grundig blandet, legg den forsiktig i tørre preparerte krukker og stram dem med dekslene. Vi fjerner bevaringen på et kjølig sted og fjerner adzhika med aspirin i kjøleskapet eller i kjelleren.
Adjika med epler uten matlaging for vinteren
ingredienser:
- søt rød pepper - 500 g;
- bitter pepper - 150 g;
- hvitløk - 300 g;
- gulrøtter - 300 g;
- epler - 300 g;
- tomater - 400 g;
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- sennep - 100 g;
- Bord eddik - 220 ml;
- krydder.
forberedelse
Bulgarske og paprika blir behandlet og vasket. Hvitløk er rengjort fra huskene, og gulrøtter og tørket. Med en tomatskall, og skjær epler i stykker. Alle de tilberedte ingrediensene er vridd gjennom en kjøttkvern, legg til tomatpuré, sett sennep, hell litt eddik og smør krydder. Rør grundig den resulterende massen, legg deg ut på en ren, tørr krukke, stram lokkene og fjern adzhika i kjøleskapet. Den kan serveres umiddelbart til oppvaskmaskinen, men jo lenger den blir, desto rikere og mer rik vil det vise seg å smake.
Grønn Adzhika for vinteren uten matlaging
ingredienser:
- brennende pepper - 3 kg;
- hvitløk - 250 g;
- bakkekoranderfrø - 1 teskje;
- fersk koriander - 2 bunter;
- fersk selleri - 2 bunter;
- fersk dill - 1 gjeng;
- krydder;
- Bord eddik - 30 ml.
forberedelse
Pepper skylles grundig, bearbeides og føres gjennom kjøttkvern. Hvitløk er rengjort og hakket sammen med hakkede urter og koriander i en blender. Vi kombinerer den oppnådde massen med pepper, tilsett salt, krydder og hell litt eddik til smak. Vi blander alt grundig, legger ut adjikaen i henhold til de forberedte krukkene, lukker dem med lokk og lagrer dem i kjøleskapet.
Adjika fra plommen til vinteren uten matlaging
ingredienser:
- modne tomater - 2 kg;
- plomme - 500 g;
- Bulgarsk pepper - 500 g;
- pære - 500 g;
- chili pepper - 5 pods;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bord eddik - 2 ss. skjeer;
- krydder;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Plomme grundig vasket, tørket på et håndkle, fjern forsiktig steinen, og fra modne tomater, skrell. Bulgarsk pepper skyll, bearbeide og male. Deretter snurre alle ingrediensene gjennom kjøttkvernet for å få en homogen grønnsakspuree. Deretter helles i vegetabilsk olje og blander alt grundig. Til slutt legger vi til et lite bordeddike, vi sprer adzhikaen på krukker, vi lukker med lokk og lagrer det i kjøleskapet eller kjelleren. Vi serverer det til en hvilken som helst rett for å gi det en piquancy og originalitet.