Zrazy er en virkelig slavisk rett. De ble forberedt og fortsetter å bli kokt i Ukraina, Polen, Hviterussland, Litauen. I gamle dager var zrazy vridd spildt kjøtt krydret med krydder. I vår tid er det mange tolkninger på temaet zraz, så det viktigste er å velge en oppskrift på smak.
Hvordan lagrer du zrazy med ost?
Du kan tilberede zrazy med ost fra hakket kjøtt, fra poteter, fra egg, fra skinke, og til og med fra bokhvete. I utgangspunktet vil enhver base, der du kan pakke fyllingen, gjøre. Siden i vårt tilfelle fyllingen er ost, så her kan du også improvisere. Det er ikke nødvendig å kjøpe hard ost av de dyreste varianter, du kan gjøre Adyghe eller smeltet.
Kjøtt zrazy med ost - oppskrift
ingredienser:
- forcemeat - 700 g;
- ost - 400 g;
- sopp - 200 g;
- løk - 1 stk.
- dill, persille - 1 gjeng;
- salt, krydder;
- brødsmuler,
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Hakkesalt, tilsett krydder, bland og legg i en halv time i kjøleskapet. Sopp finhakket og stekt med løk (de skal alltid være saltet til slutt). Osterrist og bland med grønnsaker og sopp. Få hakket kjøtt, fordel det i små like deler og lage kaker. I midten av hver av dem legger fyllingen (det er mest praktisk å gjøre dette med en teskje gjennomvåt i varmt vann), vikle og klemme kantene. Etter rulle zrazy i brødsmuler og stek over middels varme.
Zrazy med ost og egg
ingredienser:
- forcemeat - 0,5 kg;
- egg - 2 stk;
- ost - 100 g;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 1 hode;
- Solsikkeolje - 20 g;
- Smør - 20 g.
forberedelse
Smash egg, tilsett salt og pepper, rist. Hell egg i hakket kjøtt, blandet med finhakkede løk, legg hvitløk (best presset med hvitløk). Til fylling, rist ost og kokte egg på rivejern. Fyll tortillasene med hakket kjøtt, siden du tidligere har satt et smør i midten. Lukk zrazy og gi dem form. Rull inn mel eller brødsmuler og stek under et lukket lokk.
Potet zrazy med skinke og ost
ingredienser:
- poteter - 1 kg;
- ost - 100 g;
- skinke - 200 g;
- egg - 1-2 stykker;
- smør - 20 g;
- salt og krydder etter smak.
forberedelse
Kok poteter med peeling, skrell, mos, tilsett salt og tilsett smør. Rist osten, hakk skinken i små stykker, rør. Klar potetmos til å ligge på bordet, lage kaker, ost og skinke. Form zrazy, rull i brødsmuler og kan sendes til stekepanne.
Kylling zrazy med ost i ovnen
Zrazy med hakket kjøtt og ost kan tilberedes i ovnen, spesielt siden det vil være mye mer nyttig for helsen og figuren.
ingredienser:
- hakket kylling - 0,5 kg;
- poteter - 1,5 kg;
- mel - 1 vare;
- egg - 3 stykker;
- løk - 2 stk.
- hvitløk;
- salt og krydder etter smak.
forberedelse
Skal potetene i saltet vann og mos. Tilsett egg og mel til potetmos. Rør.
Serverer zrazy på bordet er best i varm form, mens fyllingen smelter. Hvis zrazene er kjøtt, så vil potetmos eller ris være en utmerket tallerken, hvis poteter er nok, blir det nok salat. Og det vakreste ornamentet av noen tallerken er friske grønnsaker og grønnsaker.