Stekt ost er en av de populære nasjonale rettene til tsjekkisk mat. Alle som minst en gang besøkte Tsjekkia og prøvde en ekte "smurt" ost, uten tvil, vil lage mat denne parabolen hjemme. Stekt ost er ikke bare en deilig forrett for øl, men også et godt alternativ for en solid frokost. La oss vurdere med deg oppskrifter for matlaging av stekt ost.
Ost, stekt i batter
ingredienser:
- hard ost - 300 g;
- egg - 2 stk;
- mel -2 ss. skjeer;
- krydder curry - å smake;
- vegetabilsk olje for steking.
forberedelse
Hvordan lage stekt ost? Vi tar noen ost av harde varianter og kutter den i små blokker.
I en separat bolle, visp en brønn med en blander av egg med mel eller brødsmuler, legg til litt karry krydder og bland godt. Deretter ruller du forsiktig ostepinnene i den resulterende smeten og stek dem på grønnsak eller olivenolje på begge sider til en gullbrun skorpe er dannet. Deretter fjerner vi grillet ost, skift den til en flat tallerken og drykk på toppen med uvenlig krydder og finhakkede grønnsaker.
Det er alt, ost er klar i smør! Du kan servere det som en matbit eller til og med en dessert for frukt, bare da som krydder, er det bedre å bruke karri, kanel eller vanilje i stedet for karri. Denne fantastiske snacken er en skikkelig godbit for alle ostelskere. Og for å servere er det spesielt velsmakende med frisk salat og hvit tørr vin.
Ost stekt med breadcrumbs
ingredienser:
- ost av harde varianter - 300 g;
- brødkrem - 200 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- salt - å smake;
- vegetabilsk olje - til steking.
forberedelse
Vi kutter osten i store flate stenger ca. 1,5 cm tykk og sider 8 cm. Bland hvetemelet med salt i en tallerken, tilsett krydder etter smak. Deretter, i en separat dyp bolle, bryte to egg, slå dem med en mikser eller gaffel. I den tredje platen helles vi brødsmuler. Deretter kastes forsiktig hvert stykke ost i mel, så dypp det helt inn i eggmassen og rull deretter i brødsmuler. Vi gjentar denne sekvensen med hvert stykke ost flere ganger.
Deretter legg de tilberedte brikkene til en tallerken og fjern den i 15-20 minutter i kjøleskapet for å fryse.
Denne gangen helles vi litt vegetabilsk olje i stekepannen og legger den på en svak brann. Så snart det er oppvarmet, stek hver osteskive ca 2 minutter på hver side på en meget sterk brann til en gyllen skorpe vises. Husk at jo sterkere brannen, jo raskere blir skorpen, og jo mindre ost vil strømme ut i stekepannen.
Server straks stekosten på bordet mens den er varm, legg den på en tallerken dekorert med salatblader.
For å gjøre denne snacken mer original, kan du legge til krydder til breading. For eksempel, som bakken paprika eller tørket hvitløk. Et utmerket tillegg til denne smaken vil være søt og sur tranebær syltetøy eller hvitløk skjerpet saus.
Stekt ost på tsjekkisk
ingredienser:
- Adyghe OST - 100 g;
- sesam - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - til steking;
- flytende honning - å smake;
- oliven;
- kirsebær tomater.
forberedelse
Oppskriften på stekt Adyghe-ost er ganske enkel. Hakk osten med spisepinner ca. 1 cm tykk eller 2 x 2 cm kubber. I en separat bolle, bland litt honning med sesamfrø og salt etter smak. Hell ut ostestykker i risting og stek i kokende olje til gullbrun (ca. 2 minutter på hver side). Vi serverer stekt ost med flytende honning! Bon appetitt!