Utvilsomt er sjokolade kongen av alle desserter. Han er elsket av absolutt alt. I dag har vi mange forskjellige merker og typer sjokolade å velge mellom, men noen ganger vil du ha noe spesielt, som å lage sjokolade hjemme. Det handler om å lage sjokolade hjemme, og vi vil fortelle deg.
Hvordan lage hjemmelaget sjokolade?
Dette er en oppskrift på bitter sjokolade for de som liker spesielle desserter.
ingredienser:
- kakao pulver 100 g;
- vann - 5 ss. skjeer;
- smør - 50 g;
- sukker - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Bland i vann, sukker og kakao i en liten gryte. Kok over lav varme, rør hele tiden. Så snart blandingen kokes, kok i ytterligere 5 minutter og tilsett smør. Rør til oljen oppløses helt, og hell deretter sjokoladen i den tidligere preparerte form. Gi biffen litt kult, flatt overflaten med en kniv, legg sjokoladeformen i kjøleskapet for å fryse.
Hvis ønskelig kan du legge til nøtter eller rosiner til sjokoladen. Også, for matlaging, i stedet for vann kan du hælde sterk kaffe, så vil sjokolade komme ut med duften av kaffe og en mer intens smak.
Hvordan lage melk sjokolade?
Likevel, de fleste søttøy foretrekker melk sjokolade. Den kremete ømsmaken kan ikke sammenlignes med noe. Det er ingen tvil om sjokolade som i butikken, du vil ikke fungere, men melkk sjokolade laget hjemme er på ingen måte dårligere enn lysstyrken på butikkens smak. I denne oppskriften vil vi fortelle deg hvordan du lager melkchokolade hjemme.
ingredienser:
- tørket melk - 250 g;
- sukker - 500 g;
- kakao - 70 g;
- vann - 150 ml;
- smør - 100 g.
forberedelse
Hell i sukkerkaret, hell vannet og kok sirupen. Når det begynner å koke, legg i pulvermelken og kakao. Rør godt og tilsett smør. Vent mens oljen er helt smeltet, og rør deretter pannen fra brannen. Glassbakeformen skal smøres med smør og hell varm sjokolade inn i den. Kniv litt olje og forsiktig glatt sjokoladeflaten. La sjokoladen stille til romtemperatur. Når det fryser, kan du kutte det i stykker eller figurer - som du vil.
Hvordan lage hvit sjokolade?
Kakaosmør for denne oppskriften du finner i apoteket. Selv om du legger litt mer i prosessen med matlaging, ikke bekymre deg - det vil ikke skade sjokoladen din, men det vil bare gjøre det mer deilig.
ingredienser:
- kakaosmør - 100 g;
- tørket melk - 100 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- vanillin - 15 g.
forberedelse
Hak kakao smør og legg den på et vannbad. Når smør smelter, tilsett melkepulver, vanilje og pulverisert sukker. Ikke glem å røre hele tiden. Bland alt med en mikser på medium hastighet, uten å fjerne den fra vannbadet. Sukker skal oppløses godt. I en ferdigstilt silikonform, hell ut sjokolademassen og sett den i kjøleskapet i en time.
Hvis du skal lage sjokolade hjemme, må du lytte til noen få tips.
- Hvis du foretrekker myk sjokolade, setter du det bedre i kjøleskapet, men hvis du foretrekker en hard, så send den trygt til fryseren.
- Hvis du vil ha det mest naturlige produktet, legg til honning i stedet for sukker. Bare i dette tilfellet er honning best tilsatt, når sjokoladen allerede er fjernet fra brannen og litt avkjølt. Bare skriv inn honning i sjokolademassen og visp med en mikser.
- For å gjøre din sjokolade ser mer raffinert når du serverer, hell den i isformen eller til spesielle silikonformer for søtsaker og syltetøy.