Kyllingelever har en rekke fordeler i forhold til andre typer lever: først blir det forberedt raskere, og for det andre er det ikke nødvendig å først rengjøre det fra forskjellige filmer og kanaler, for det tredje har det en mer delikat smak og fløte tekstur. Dagens artikkel bestemte vi oss for å tilegne oss oppskrifter med stewed kyllingelever.
Oppskrift på stuet kyllingelever
ingredienser:
- kyllingelever - 1 kg;
- løk - 5-6 stk.
- Tomater i egen juice - 200 g;
- salt, pepper - å smake;
- paprika - 1 teskje;
- vegetabilsk olje;
- vann - 500 ml.
forberedelse
Leveren er tørket og vasket. I brazier oppvarmer vi vegetabilsk olje på middels varme og stek løk på den med ringer. Så snart løket blir mykt og gyldent, sprer vi leveren til det og venter til det griper på alle sider. S Season leveren med salt, pepper og hell tomater i sin egen juice . I tillegg heller vi vann eller buljong i brazier. Smør alt sammen på middels varme i 10 minutter eller til leveren er helt klar.
Server kyllingelever stuvet med løk, bør sjenerøst sprinkles med urter.
Kyllingelever, stuvet med grønnsaker
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- poteter - 2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk -1 stk.
- tomater - 2 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- vegetabilsk olje;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Jeg rydder mine poteter og kutter dem i terninger. På samme måte behandler vi gulrøtter, paprika og løk. I brazieren oppvarmer vi oljen og steker grønnsakene til de er nesten klare. Til slutt legger du knust hvitløk. Nå sender vi kyllingelever til brannen. Den skal kokes med grønnsaker i 10-15 minutter, siden den blir kokt ekstremt raskt. Før servering forblir det bare å krysse parabolen med salt og pepper etter smak.
Stewed kyllingelever kan tilberedes i en multivark. For å gjøre dette, passerer grønnsaker først til halv-klar på "Zharke", eller "Bake", og deretter tilsett leveren og gå inn i "Quenching" i 15-20 minutter. Om nødvendig, tilsett vann eller buljong til parabolen.
Oppskrift på braised kyllingelever med ventrikler
ingredienser:
- ventrikler - 500 g;
- kyllingelever - 250 g;
- Worcestershire saus - 2 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- løk - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- laurbærblad - 2 stk.
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Ventricles og lever blir vasket, tørket og krydret med salt og pepper, legg så sausen og gå for å marinere for natten.
I pannen oppvarmer vi oljen og steker marinert avl på den i 2 minutter. Deretter setter vi løk og pepper, legger knust hvitløk. Vi legger laurbærbladene og hell 125 ml vann eller buljong. Vi slukker alle 15-20 minutter.
Kyllingelever, braised i krem
ingredienser:
- kyllingelever - 500 g;
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- salt, pepper - å smake;
- krem - 100 ml;
- rømme - 3 ss. skjeen.
forberedelse
Vi siver melet og blander det med salt og pepper. Kyllingelever er tørket med papirhåndklær og smuldret i melblanding.
I en stekepanne, varm vegetabilsk olje og stek det på leveren på begge sider, til en lys gylden nyanse. Vi fjerner den ferdige leveren på en tallerken, og i stedet setter vi løkringer. Stek løk til gyldenbrun, også sprinklet med mel. Legg nå kyllingeleverløkene, hell alt sammen med en blanding av krem og rømme, krydret med salt og pepper og stuing i 10 minutter, om nødvendig, hell vann eller buljong.