Vi alle vet hva et kastanjetre ser ut, vi beundrer blomstringsens duftende stearinlys om våren, og på høsten samler barna fruktene av kastanjer og deres tornede skall, som ligner små pinnsvin, for deres håndverk. Men vi snakker ikke om et hestkastanjetrær, hvis trær vokser i overflod i parker i gatene i gatene, dekorerer byen med sin luksuriøse krone, og kastanjen er spiselig.
Spiselig kastanje kalles også edel, frøet, og til og med en gang ble den kalt embei nøtter, siden midten av hans avl var øya Euboea. Hjemmelandet til spiselig kastanje er Asia og Kaukasus. I den fjerne fortiden har fjellbefolkningen i disse områdene aldri vært brød i deres liv, de ble helt erstattet av kastanjer. Men etter at kastanjene begynte å sendes til Europa, begynte de å vokse i Frankrike, Italia og Portugal. Spesielt denne kulturen fornøyd korsikanerne. Som det er umulig å forestille seg Kreta uten oliven, er det umulig å forestille seg Korsika uten spiselig kastanje.
Bruk av kastanjer for helse
Spiselig kastanje er en nøt, og som alle nøtter er den veldig næringsrik og nyttig. Kastanjer er rike på fiber og karbohydrater, og er derfor sunne. Og siden den inneholder sukker, fett og sporstoffer, stivelse, har det blitt en integrert del av et vegetarisk diett. Sammensetningen av denne mutteren inneholder vitamin A og C, og også vitaminer i gruppe B. Egenskapen til spiselig kastanje er et lavt fettinnhold, i sammenligning med andre nøtter. Dette faktum, sammen med andre nyttige komponenter, bestemmer den eksklusive bruken av spiselig kastanje i kosttilskudd.
Men ikke bare fruktene av spiselig kastanje gir fordeler. Kastanjetre er høyt verdsatt. Og barken på dette treet har medisinske egenskaper. Fra frøene gjøres en avkok, som brukes til intern blødning. Bark og frø brukes til å behandle nyresykdommer. Tørke frukter og blader av spiselig kastanje er nyttige for ondt i halsen. Anti-inflammatorisk effekt har et ekstrakt av frukt og blader, så det er mye brukt i kosmetikk for produksjon av kremer. Også forsterkningsegenskapene til dette ekstraktet brukes til fremstilling av sjampo.
Fordelene og skadene på stekte kastanjer
Mange, når man snakker om spiselige kastanjer, er det en forening med selgerne av disse stekte nøttene i gatene i Paris. På høsten kommer høsting av kastanjer, og i landene i Sør-Europa går folk til naturen med hele familier for å lage sin favorittdelikatesse på åpen ild. I Frankrike minner denne lukten oss om at julen kommer snart. I de franske klassikernes verk kan man se med hvilken spesiell varme innbyggerne i dette landet tilhører denne deilige og duftende skikken. Stekt kastanje er ikke bare en meget velsmakende, men sunn og næringsrik rett. Ved disse kriteriene kan det likestilles med ris, eller
Kastanjer kan imidlertid ikke bare stekt. Veldig nyttig mel fra spiselig kastanje. Det er mye brukt i konditori og baking av brød. Kastanjemel i sine kvaliteter er ikke dårligere enn hvetemel, og i noen tilfeller overgår det også. Du kan også bake kastanjer, lage mat, lage supper med dem og legge en fugl med denne mutteren.
Tilsynelatende er den spiselige kastanje et ekstremt velsmakende og nyttig produkt. Anvendelsesområdet for dets ernæringsmessige og terapeutiske egenskaper er svært bredt. Naturen har investert så mye i ham at vi bare ikke kan bidra til å utnytte en slik gave.