Ernæringseksperter er fortsatt uenige om relativiteten til graden av nytte for folk som spiser kjøtt. Men alle er enstemmig i en ting: kjøttprodukter trengs i begrensede mengder, og lagres og tilberedes riktig. Harm kjøtt til menneskekroppen kan være svært viktig, hvis du forbruker det, for eksempel bare i stekt form eller i form av butikk halvfabrikata . Det er mer rimelig å kjøpe et kjøttprodukt og lage sine egne retter fra den. Og for langtidsoppbevaring er det bedre å fryse. Skader fra frosset kjøtt er minimal, forutsatt at det ble avkjølt av en viss teknologi. Men det gjenfrosne kjøttproduktet betraktes som "dødt". Ingen nyttige stoffer, bortsett fra kostfiber, er det ikke lenger der.
Skader av varmebehandlet kjøtt til menneskekroppen
Det antas at å redusere kjøttskaden til menneskekroppen kan være den rette kulinariske behandlingen. I første omgang er det samtidig dampende. Kokt kjøttprodukt beholder de fleste næringsstoffene og blir lett fordøyd. Skade på kokt kjøtt kan ikke påføres en person, hvis du bruker det i anbefalt mengde. Den negative påvirkning av retter fra kokt kjøtt kan bare knyttes til dårlig kvalitet på det opprinnelige produktet eller med brudd på den teknologiske prosessen med matlaging.
Røkt kjøtt forårsaker mye kontrovers. Fordelen og skade ved å spise dette produktet er et aktuelt tema for diettister og vanlige mennesker. Produktet er ikke inkludert i den mest nyttige kategorien, men det kan ikke kalles utvetydig skadelig. Fordelene med røkt mat inkluderer betydelig energiværdi , et høyt innhold av protein og sporstoffer. Ulempene - forekomsten av kreftfremkallende stoffer, høyt fettinnhold, tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer.