Sitronterrit er et godt alternativ for hjemmelagde bakverk med en deilig forfriskende ettersmak. Du kan bruke en hvilken som helst variant av deigen til baking, og gi den en sitrus smak med tilsettelse av peeling og juice, hvis du ønsker det, kan du forberede og komplekse fancy dainties, og enkle, jevnlige leanterrasser.
Hvordan lage en sitronkake?
Enhver sitronkake er oppnådd ved å tilsette sitrusskall til testen, til tider å legge til juice og til og med lobuler, slik at kaken vil bli veldig mettet.
- Før du gni krydderiet, skal sitronene vaskes grundig og drysses med kokende vann.
- Det er viktig å gni zest riktig, uten å treffe den hvite skallen, noe som gir en bitter smak til kaken.
- For å juice presset ut mer villig, må sitroner være godt presset til bordet og rullet.
- En kake med sitronfylling er tilberedt i 2 faser: Først blir kaken bakt, deretter impregnert med en krem tilberedt av frukt, sukker og egg.
Sitron kortkake
Den enkleste versjonen av sitrus delikatesse er en sandpai med sitron, slik at du ikke kan lage mat ved å følge den klassiske oppskriften med kjedelig avkjøling av deigen. Uten frysing og med bruk av myk olje, vil basen være mykere og smuldrende, for et par skjeer med surkrem tilsettes.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- olje - 100 g;
- mel - 2 elementer;
- rømme - 3 ss. l.;
- bakepulver - 1 ts;
- sukker - 100 g.
fylling:
- sitroner - 3 stykker;
- sukker - 150 g;
- egg - 1 stk;
- vanillin.
forberedelse
- Med sitroner fjerner zest, klemme saften, kombinere med sukker og egg, visp med en blender.
- Kok en lett krem, som ikke fører til å koke, å avkjøles.
- Knead deigen fra smør, egg, rømme, sukker og mel med bakepulver.
- Legg ut skjemaet med veggene, fordel kremet, dekorér overflaten.
- Bake en sitronkake i 35 minutter ved 190 grader.
Sitronpai med marengs
Sitronpai med marengs er en deilig deilig og uvanlig vakker godbit, som hver cookie kan lage mat. Grunnlaget for godbiter er en sandkurv, deigen til den er kokt uten sukker, så smaken av dessert er svært balansert. Overflaten kan bli skadet med en spesiell brenner, under en grill i 5 minutter eller i en forvarmet ovn i opptil 220 grader, i 10 minutter.
ingredienser:
- base for kake - 1 stk.
- sukker - 150 g;
- mel - 1 ss. l.;
- sitroner - 3 stykker;
- smør - 1 ss. l.;
- yolks - 4 stykker;
- proteiner - 4 stk.
- pulverisert sukker - 150 g.
forberedelse
- Kombiner sitronskall, juice, sukkermel.
- Varme til oppløsning av krystallene.
- Langsomt introduserte pisket egg, kok til tykk, kjølig, tilsett smør, rør.
- Legg kremet i en forberedt base for kaken.
- Slå avkjølte proteiner, hell pulver, til de tette toppene.
- Fordel margen på toppen av fyllingen.
- Pensel den ømte sitronkake til den gylne overflaten.
Sitronpai laget av bladerdeig
En enkel sitronpai, tilberedt av en ferdig deig, blir en ekte dekorasjon av et bord. Denne desserten er preget av fraværet av et fett kremaktig lag, men går veldig delikat, moderat smuldret og mykt. Hovedtiden i forberedelsene vil gå til karamellisering av sitrusløp.
ingredienser:
- deig - 400 g;
- pulverisert sukker - 1 ss. l.;
- sitroner små - 3 stykker;
- vann 250 ml;
- sukker - 100 g;
- eggeplomme - 1 stk.
forberedelse
- Tørk deigen, kutt fra hver kant langs en stripe, 1 cm tykk.
- Legg stripene langs kantene på kaken.
- Smør hele kaken med en eggeplomme, pierce den med en gaffel, gni den med sukkerpulver.
- Bake basen i 20 minutter ved 180 grader. På beredskap til å presse opp "støtene".
- Kut sitronene i tynne sirkler.
- Oppløs sukker i vannet, varme og sett inn i sirupskiver.
- Kok citroner til det er mykt og klart, ca 1 time.
- Tørk sirupen, sett citronene på pergament.
- Fordel skiver på kaken, dryss med sukker, bake til gyldenbrun.
Sitronpai fra gjærdeig
Sitron fylling for gjærdeig paien er forberedt ikke bare fra juice og zest, men også fra lobules kuttet i store stykker. En sitron trenger å bli avskallet og avskallet av hvite og gjennomsiktige filmer, slik at fyllingen ikke blir bitter, syren kan balanseres med sukker og vanillin. Deigen er bedre å lage smøraktig, svampete metode.
ingredienser:
- gjær - 25 g;
- melk - 1 vare;
- sukker - 1 ss. l.
baking:
- melk - 1 vare;
- olje - 100 g;
- egg - 2 stk;
- vanillin;
- mel - 1-1,5 kg.
fylling:
- sitroner - 3 stykker;
- sukker - 1 vare;
- eggeplommer - 2 stk.
forberedelse
- Kombiner gjæren med varm melk, sukker, la til reaksjonen.
- Bland alle ingrediensene til deigen, skriv skjeen og melet.
- Knead er ikke veldig tett deig, gå for tilnærming, tre ganger æltning.
- I mellomtiden gjør du fyllingen: rist hele skredet, klem ut de to sitronene juice, den tredje er laget i skiver uten filmer.
- Kok sirupen fra juice og sukker, innfør en omrørt eggeplomme, kok til den er tykkere.
- Kast de hakkede stykkene, slapp av.
- De fleste av testen legges i form, distribuere fyllingen, dekorere.
- Smør med eggeplomme, la det stå i bevis, 15 minutter.
- Bake en sitronkake i 25 minutter ved 180 grader.
Pai med cottage cheese og sitron
Curd-lemon pie er også kalt bulk eller "Royal cheesecake" , den er utarbeidet veldig enkelt, uten frills. Det viser seg en delikatesse veldig delikat med en lys, men balansert smak, takket være en kombinasjon av søt sandbase, hytteost og et surt lag med sitruskurv.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- olje - 150 g;
- sukker - 150 g;
- bakepulver;
- ostemasse - 500 g;
- pulverisert sukker - ½ element;
- egg - 4 stk;
- vanillin;
- Sitron Kurd - 4 ss. l.
forberedelse
- Kombiner melet med sukker, bakepulver og hakkede oljer.
- I form med sidene til nivå og bruk 2/3 av testen.
- Bland hytta med egg, pulverisert sukker, vanillin.
- På toppen av det kurdiske laget.
- Stryk de resterende krummene.
- Bake i 40 minutter ved 200 grader.
- Sitron- og hytteostpai kan klippes etter full kjøling.
Pai med appelsin og sitron - oppskrift
Sitron-oransje tårte vil slå søttandene med en herlig balansert smak og delikat konsistens. Du kan lage en delikatesse på en kake laget av sand eller bladerdeig, hoveddelen er at den skal være usøtet, en rik fylling kompenserer for mangel på søtningsmiddel. Klipp det helt avkjølt, og tjen bedre med en bolle iskrem.
ingredienser:
- flakaktig gjærfri deig - 500 g;
- oransje - 1 stk;
- sitron - 2 stk;
- eggeplommer - 2 stk;
- sukker - 150 g;
- mandelblader - 2 håndfull.
forberedelse
- Rist pent på skallet med sitroner og appelsin, kombinert med blandet sitrusjuice.
- Tilsett sukker og eggeplommer, punch med en blender, kok til det er tykk, omrør hele tiden.
- Tørk massen gjennom en sik, avkjøl den.
- Deigen rulle ut, legg i en form med lave sider, pierce bunnen med en gaffel.
- Bake i 10 minutter ved 200 grader.
- Kjøl kaken, hell fyllingen, dryss med mandelblader.
- Bake i 20 minutter ved 180 grader.
Fransk Sitron Pie
Sitronpai, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, er ikke vanskelig å forberede, men krever tilgjengeligheten av kvalitetsprodukter og forsiktig forberedelse, kan eventuelle feil ødelegge den endelige smaken av delikatessen. Den mest delikate behandlingen serveres i kald form, så før den serveres, skal den holdes i kjøleskapet i minst 4 timer.
ingredienser:
- frossen olje 82% - 150 g;
- mel - 300 g;
- egg - 1 stk;
- peeling - 1 ss. l.
fylling:
- sitronsaft - 200 ml;
- peeling - 2 ss. l.;
- sukker - 1 vare;
- egg - 2 stk;
- krem 33% - 150 ml.
Kremglass:
- egg - 1 stk;
- sukker - 1 ss. l.
forberedelse
- Frossen olje hakket med mel og zest. Kjør egget i, knead det.
- Rull ut kaken, legg den i formen, klipp av kantene.
- Fjern til kald i 30 minutter.
- Legg ut "lasten" på kaken, bake ved 220 grader i 15 minutter.
- Fjern lasten, smør egg-sukkerglasur, bake i 5 minutter.
- Lag en stuffing: slip eggene med sukker, injiser krem, juice og zest.
- Hell i kaken, bake i 40 minutter ved 160 grader.
Lean lemon pie
Lenten kake med sitron er tilberedt uten meieriprodukter og egg, smør erstattes med grønnsak. Grunnlaget kan legges kokosmelk, tilsvarende å erstatte juice, det vil gi en spesiell smak å bake. Det er viktig å ta hensyn til når du lager delikatessen, at kaken raskt blir stiv på grunn av mangel på baking i baketest, slik at ovnen må være i liten form.
ingredienser:
- sitronsaft - 150 ml;
- sitronskall - 1 ss. l.;
- mel - 1 vare;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- sukker - 150 g;
- bakepulver - 1,5 ts.
forberedelse
- Gni sukker og smør, og legg til zest og juice.
- Legg til en jevn, jevn deig til melet med bakepulver.
- Bake i fet form i 20 minutter.
Sitronpai i multivariaten
Best i multivarket er en sitronpai på kefir , den kommer ut frodig, myk, om ønskelig, kaken kan kappes i halv og gjennomvåt med din favorittkrem, hell på glasyren og få en deilig hjemmelaget kake i en hast. Kok kaken med et lukket lokk, fjern pre-ventilen for konveksjon.
ingredienser:
- kefir - 150 ml;
- smeltet smør - 100 g;
- sitronskall - 1 ss. l.;
- egg - 2 stk;
- sukker - 150 g;
- mel - 250 g;
- bakepulver og vanillin.
forberedelse
- Smør egg, sukker og smør.
- Tilsett kefir, zest, bakepulver og vanillin.
- Hell i melet, bland, hell i skålen.
- En kake med sitronskål er forberedt i 1 time på Baking.